Sommarsnacks

Småäta ska man ju som bekant inte göra.. men ibland måste man bara ha något att knapra på. Grönsaker är då det perfekta snackset (om det inte är så att du egentligen behöver äta för då ska du äta något ordentligt) eftersom det innehåller väldigt lite kalorier men massor av nyttigheter. Just nu är de spröda och saftiga morötterna min snack-favorit. Det känns dessutom riktigt, riktigt nyttigt att knapra på en morot med blast. Naturligvis ska den helst vara nyuppdragen från det egna landet, avtorkad med tröjan (som jag gjorde när jag var liten – förlåt mamma) men när man inte har tillgång till det får ICA agera ”trädgårdsland”. Att morötter skulle vara onyttigt?!!? Nej, glöm det. 45 kcal/100g, 8,7 g kolhydrater (att jämföra med pasta/ris på ca 60-70 g/100 g). Morötter har inte heller ett högt GI vilket en del verkar ha fått för sig. I den internationella databasen hittar man siffror mellan 16-39 på rå morot (allt under 55 anses lågt). Skulle det haft ett högt GI så skulle det ändå inte vara dåligt eftersom morot inte innehåller så mkt kolhydrater per 100g vilket alltså innebär att man måste äta massor (ca 600 g) för att få i sig den mängd kolhydrater som motsvarar GI värdet.