bloggheader_topphalsa-matochkost-2_thumb

Gurkmeja – rena medicinen

karinmagnusson

En del mat är verkligen så bra att det nästan kan ses som medicin. Ingefära, kanel, alla färgglada bär, syrade grönsaker och kombucha – och så gurkmeja. 

Just på gurkmeja finns det också mycket studier gjorda, som visar att det faktiskt har effekt. Själva effekten står kurkumin för. Det är en kraftfull antioxidant som finns i gurkmeja och som visat sig vara bra för immunförsvaret, ledbesvär, för att motverka inflammation m.m.

Köp färsk gurkmeja och riv, alternativt gurkmejapulver (ekologiskt som säljs i mörk påse, inte glasburken som står i kryddhyllan). Upptaget av kurkumin gynnas av piperin, ett ämne som finns i svartpeppar, så dra gärna ett par varv med pepparkvarnen över maten eller smoothien.

Varm gurkmejadryck:
2 dl havredryck
2 tsk gurkmejapulver
2 tsk kokosolja
Kardemumma
Svartpeppar
Vaniljpulver

Häll i kastrull och värm försiktigt. Det är godare än man kan tro!

gurkmeja

Indisk soppa med…gurkmeja!