Annons

Veckans mat & träning – v. 44

sundarejennie

Dagens måndag v.45

En ny vecka med nya möjligheter! Inte för att jag riktigt känner att jag behöver en ny möjlighet, helgen har gått riktigt bra. Bra med både träning och mat. Heja heja!

Men, det är ingen idé att ljuga för sig själv. Om jag inte planerar är risken för ”urballning” (som jag själv brukar benämna det) ganska stor. Jag är bortrest hela tre dagar denna vecka vilket är utmanande för maten. Så det gäller att planera det som går. Denna vecka ser ut som följer:

Måndag:

Träning: Morgonspinning
1,5 rågbröd (små, små) med keso och kalkon – 7 sp
180 g Arla osötad vaniljkvarg med hallon – 2 sp
Pulled turkey med rotfrukter – 5 sp
2 ägg med knäcke – 6 sp
Middag: utemiddag med 12 sp att spendera

Tisdag:

Smoothie + 2 ägg – 5 sp
180 g Arla osötad vaniljkvarg med hallon – 2 sp
Utelunch med Viktväktarna (känns tryggt) – 14 sp över
Ägg + knäcke – 3 sp
Kyckling med wokgrönsaker och gräddsås – 8 sp
Träning: BodyPump

Onsdag:

Frukost på flyget till Stockholm – 8 sp
Utelunch, förhoppningsvis sallad – 8 sp
Skyr – 2 sp
Köpesallad – 12 sp
Träning: Vilodag (det ska snöa i Sthlm)

Torsdag:

Träning: Utomhuslöpning/inomhusintervaller (beror på väder)
Hotellfrukost – max 8 sp
Skyr/Kvarg – 2 sp
Utelunch, förhoppningsvis sallad/sushi – 10 sp
Skyr/kvarg – 2 sp
Köpesallad – 10 sp

Fredag:

Träning: Utomhuslöpning/inomhusintervaller (beror på väder)
Kvarg/Skyr + knäckebröd – 4 sp
Kvar/Skyr – 2 sp
Utelunch – 10 sp
Skyr/Kvarg – 2 sp
Bortbjuden på middag

Lördag:

Träning: BodyPump
Smoothie + ägg – 3 sp
Bananpannkakor med kvarg – 5 sp
FEST hos min VV-kompis Cecilia – alla dagliga sp + veckobonus till vin

Söndag:

Träning: Lätt jogging
Bananpannkakor – 5 sp
Matlådelagning – ?
Fika hos vänner – ?

Har du funderat över kommande veckan? Hur ska du göra v. 44 till en riktigt, riktigt bra vecka? Jag vet att det är många där ute som har höstlov, och ofta brukar ledighet innebära lite fler utmaningar. Men du bestämmer själv. Kör hårt!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Nyttig, mustig, orientalisk, vegetarisk höstgryta

sundarejennie

Vegetarisk gryta

Igår besökte jag min vän Emma och hennes dotter för en myskväll. Vi lagade både middag och efterätt, och eftersom vi både bryr oss mycket om vad vi äter så var fokus: hälsosamt. Vi bestämde oss för att testa något nytt och använde oss av Amirs Viktväktarkokbok Smart vardag – och denna lördag blev det en härligt mustig vegetarisk gryta. Den är både billig och lätt som en plätt att göra.

Orientalisk vegetarisk gryta för 4 personer

1 aubergine
1 zucchini
1 gul lök
1 röd chili
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 msk curry
2 dl kikärtor
1 dl russin
2 dl kokosmjölk lätt
salt & peppar
1 kruka färsk persilja (orginalreceptet är med koriander)

Såhär gör du:

1. Skär upp aubergine och zucchini i träningar, finhacka gul lök och chili (Tips! Det finns färdighackad chili i frysdisken).

2. Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs lök, zucchini, aubergine i oljan i 5-6 min. Tillsätt sedan pressad vitlök, chili och curry. Vänd runt i ett par minuter.

3. Tillsätt avrunna kikärtor, russin och kokosmjölk. Låt allt puttra 10 min tills grönsakerna har börjat mjukna. Smaka av med salt och peppar.

4. Toppa med persilja eller koriander!

Grytan kan serveras med ris, sallad eller som vi valde: naanbröd.

Kokbok

Receptet är hämtat hur kokboken Smart Vardag med Amir & Viktväktarna där det finns massvis med smaskiga recept för alla dagar i veckan.

Smartpoints och kalorier

Grytan är 8 sp per portion och sen väljer du fritt vad du vill servera till. Vi serverade naanbröd till för 5 sp. Grytan är drygt 220 kcal och naanbrödet ungefär lika mycket. Vill du göra receptet något lättare? Ta då bort russinen eller minska mängden olivolja. Kom ihåg att jag inte räknar grönsaker! Här kan du läsa om varför.

Glöm inte efterrätt!

Såklart gjordes det även efterrätt igår – inspirerade av min vän Cecilia testade vi oss på ytterligare ett nytt recept: nyttig pannacotta. Det var en riktig höjdare!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Nyttig pannacotta

sundarejennie

Nyttig_pannacotta

Jag ÄLSKAR efterrätt och det är kul att testa nya och nyttiga recept hela tiden. Inte undra på att jag jag är så glad över att ha en fantastisk inspiratör i min fina vän Cecilia. Under gårdagens middag testade jag och min vän Emma en fantastisk nyttig pannacotta som Cecilia delat med sig av på sin blogg tidigare. Och hade vi inte sagt något till herrarna, som också fick smaka desserten, så hade vi nog kunnat lura dem att den var onyttig.

Nyttig pannacotta – 4 portioner

500 g ProPud Vanilj
3 gelatinblad
1/2 tsk vaniljpulver (vi använde det istället för vaniljsocker)
Valfria bär/frukt för dekoration

Såhär gör du:

1. Lägg gelatinbladen i blöt, när de mjuknat – värm dem i mikron till dess att de smälter.
2. Värm upp ProPud i en kastrull (men låt den inte koka), blanda i vaniljpulver.
3. Blanda ner gelatinet och rör runt noggrant.
4. Häll upp i fyra glas och låt stå i kylen i minst 4 h.

Vi gjorde precis som Cecilia och serverade desserten med blåbär och passionfrukt, vilket var supergott! Jag kan tänka mig att det även vore gott med hallon (gärna en bladning av mosade och färska, hela hallon), citrus eller uppvärmda äpplen i kanel. Bara fantasin sätter gränser!

Smartpoints och kalorier

Det enda som kostar i denna dessert är ProPud Vanilj, vilket ger 125 g/portion och därmed 2 sp och 90 kcal. Snacka om en dessert som kan serveras med gott samvete.

Ät och njut!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Undvik suget efter bakismaten dagen efter

sundarejennie

Blomkålspizza

Igår skrev jag lite om hur du preppar dig inför en fest och hur du kan tänka under kvällen. Faktum är att det faktiskt inte är festkvällarna som är den största utmaningen för mig, det har alltid varit dagen efter. Jag vet såhär i efterhand att jag kan tillskriva ganska mycket av min viktuppgång till just bakisdagar – för då släpper alla mina spärrar.

När jag vaknar upp i sängen och är bakfull så kommer alltid de där ”tycka synd om mig själv”-tankarna som jag skrivit en hel del om tidigare. Det faktum att obehaget i kroppen är helt självorsakat berör mig, konstigt nog, inte det minsta. Dessutom är man sjukt trött. Och ni vet väl vad min normala reaktion är när jag tycker synd om mig själv OCH är trött är? Just det. Att äta. Gärna onyttigt.

Det stämmer dock inte överens med min i övrigt sunda livsstil så jag har försökt hitta lite knep som gör att jag inte hamnar i soffan med en pizza, en påse chips och massor av choklad.

Jag planerar vad jag ska äta – redan dagen innan

Suget för en bakispizza är överhängande dagen efter, men kanske inte det mest väl spenderade kalorierna. Jag brukar försöka säkerställa att det finns färdiglagad, bra, god och lite salt mat hemma som bara är att plocka fram när hungern kommer. För anledningen att man vänder sig till pizza dagen efter är ju dels för att man vill ha något salt och dels för att man inte pallar laga mat. Kan du förekomma dessa känslor så har du mycket att vinna.

De bästa maträtterna

Blomkålspizza: du kan ha preppat det mesta dagen innan och bara slänga ihop pizzan när du blir sugen. Mycket smidigt! Jag lovar att dela med mig av receptet inom kort.

Tacos: jag kan ha köttfärsen färdigstekt, grönsakerna färdighackade och såsen klar. Bara att plocka fram.

Köttfärssås och spaghetti: jag vet inte varför detta är en favorit dagen efter. Kanske på grund av suget efter kolhydrater. Denna måltid finns i princip alltid i frysen hemma hos oss, bara att ta upp och värma.

Planera gärna in någon träning

Det kanske låter helt orimligt att träna dagen efter en fest, men det behöver ju inte vara att springa en marathon. Kanske kan du planera in en promenad med en kompis? Ett lite lugnare gruppträningspass eller en kortare joggingrunda. Jag vet i alla fall av erfarenhet att OM jag har ett träningspass inplanerat så håller jag mig gärna lite mer i skinnet både under festen och dagen efter. Jag avskyr att behöva ställa in träningspass, det gör så ont för samvetet, så när jag väl bokat det så händer det.

Jag har festat med gott samvete under hela min viktresa och det har gått utmärkt. Det är dock inte varje fredag och lördag. Numer är det även under lite mer kontrollerade former, och det känns skönt! Njut av festerna – det är en del av det som gör livet roligare. Skål!

Du kan gå på fest OCH gå ner i vikt – jag lovar

sundarejennie
Från en stökig AW i våras! Men skred jag över mina SP för det - icke! Hade jag huvudvärk dagen efter? Jajamen!

Från en stökig AW med världens bästa kollegor i våras! Men skred jag över mina SP för det? Icke! Hade jag huvudvärk dagen efter? Jajamen!

Att gå på fest mitt under sin viktresa kan rubba många. Man fångas av stunden och tar ofta spontana beslut som känns bra i stunden men som skapar lite ångest dagen efter. Den där extra ölen, nattamaten och dagen efter-pizzan kanske inte var helt enligt den nya livsstilen. Det finns dock inget som säger att du inte ska gå på fest och KAN festa även om du är mitt i en viktnedgång.

Jag och min sambo har ett väldigt socialt liv med mycket fester, middagar och vi älskar mat och vin. Det har fungerat hela tiden, men blir extremt mycket enklare med lite planering. Så därför tänkte jag dela med mig av mina bästa ”Gå på fest”-tips såhär inför helgen.

Veckan innan

Om du går på Viktväktarna, försök att spara din veckobonus till festtillfället. På så vis kan du njuta av kvällen. Om du räknar kalorier så gäller egentligen samma sak, försök extra mycket att få till en bra vecka.

Samma dag

Gå inte på fest hungrig. Om du är hungrig när du kommer till festen är risken stor för att du faller för frestelser som du inte planerat att falla för. När vi var på bal förra helgen visste jag på förhand att vi först skulle se en konsert som börjar kl. 16 och att middagen inte skulle börja förrän framåt 19-20. Därför tog jag med mig en Skyr och en banan som jag slängde i mig i pausen. Det gjorde att jag inte var lika desperat när snacksen dukades fram, och jag kunde därmed ignorera chipsskålen som ropade på mig.

Ät mättande och ”snål” mat under dagen. Spara krutet till kvällen. Mina bästa ”inför fest”-måltider är bananpannkakor, soppa (här är en bra tomat- och palsternackssoppa), kyckling med tillbehör och mättande sallad med t.ex. tonfisk och ägg.

Kvällen

Sätt en plan för alkoholintaget. Ska du dricka alkohol? Sätt i så fall en plan för hur många glas, och vad du ska dricka. Du kanske inte vet exakt vad som ska serveras, men försöka måla upp en idé om hur många glas du ska dricka. Förra helgen visste jag ungefär hur det skulle ser ut och satte upp planen att dricka fördrink, be om vin till förrätt istället för öl, strunta i snapsen till förrätten, vin till huvudrätten och strunta i det söta vinet till efterrätten. Efter middagen drack jag ingenting. Fungerade jättebra! Och jag lovar att jag hade kul ”ändå! 😉

Vad ska du äta? Vet du ungefär hur menyn ser ut? Är det buffé? Trerätters? Inför lördagens bal var planen att äta förrätt, huvudrätt och smaka efterrätten. Efterrätten var dock så god att jag tog det medvetna beslutet att äta upp den ändå. Men beslutet var åtminstone ett överlagt beslut.

Njut och ha skoj!

Sådär! Nu har du verktygen för att ha en sjukt rolig kväll men också en kväll som inte behöver skapa på mycket ångest. På så vis kan du njuta på ett helt annat sätt.

Imorgon tänkte jag fortsätta med att ge ett par tips inför hur du undviker bakismaten. Det tycker jag nämligen är jättesvårt. Men mer om det imorgon! Ha en toppenfredag!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Bananpannkakor – I love you!

sundarejennie

Bananpannkakor - recept

Jag tror på riktigt inte att jag hade klarat min viktresa och att hålla vikten utan bananpannkakor. Ägg och banan finns alltid hemma – som en tillflykt om jag inte hinner eller pallar tillaga något annat. Det är dessutom en toppenlunch om man ska iväg på fest på kvällen och behöver spara lite smartpoints/kalorier.

För en portion bananpannkakor behöver du:

1 banan
1 ägg
1 tsk fiberhusk
½ tsk bakpulver

Såhär gör du:

  1. Mosa bananen ordentligt, tillsätt ägget och blanda noggrant
  2. Blanda i fiberhusk och bakpulver
  3. Sätt på plattan på medelhög värme och tillsätt lite matfett (jag använder Arlas Smör & Rapsolja i sprayburk, då blir det så lite att man inte behöver räkna det men ändå tillräckligt för att det inte ska fastna).
  4. Klicka ut små plättar och ha tålamod. Ju längre de får steka, ju högre och finare blir de. Vänd och stek på andra sidan när de känns redo.
  5. Stapla upp en plätthög på en fin tallrik och servera med valfria göttigheter.

Smaksätt bananpannkakorna!

Om du vill festa till det kan du smaksätta bananpannkakorna med egentligen vad som helst. Här kommer ett par göttiga förslag.

Blåbär: Blanda lite frusna blåbär i potatismjöl och rör ner försiktigt i smeten.
Vanilj: Blanda i lite vaniljpulver (beroende på mängd, tänk på att räkna in det som SP/kalorier).
Citron: Riv av lite citronskal och blanda i smeten.
Hallon: Mosa lite hallon och blanda i – whips så har du rosa bananpannkakor.

Toppa bananpannkakorna med göttigheter

Oftast har jag någon smaksatt kvarg eller ProPud på, ofta så lite att det knappt räknas, bara för att få det lite krämigt. Om jag lyxar till det köper jag färska bär, rör ihop hallonsylt av frusna hallon och sötströ och stället fram LowCarb-jordgubbsylten. Igen, bara fantasin sätter gränser!

Smartpoints och kalorier

En sats bananpannkakor, eftersom det bara är ett ägg, motsvarar 2 SP och 80 kalorier.

Sen beror resten på vad du väljer att servera till. Jag brukar räkna med ca. 1 SP kvarg, motsvarande 30 kalorier.

Jag har under min hälsoresa valt att inte räkna varken grönsaker eller frukt. Nyfiken på varför? Läs mitt inlägg Därför äter jag hur mycket grönsaker och frukt jag vill.

Så, nu när du är lika sugen på bananpannkakor som jag är. Go make them!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

 

Det händer så mycket roliga grejer!

sundarejennie

Jennie Isberg

Du vet, när man känner att livet bara funkar. Allt rullar på. Det händer en massa roliga grejer och kroppen är fylld med energi? Man vill bara säga PUSS till livet. Det är jag just nu och jag ÄLSKAR det!

I förra veckan fick jag två väldigt roliga samtal. Ett från min PT Lise-lott som var med tidigt i min hälsoresa och ett från Helen på Viktväktarna. Vad handlade samtalen om då? Jo! Båda två handlade om saker som står på min ”100 saker jag vill göra innan jag dör”-lista (mer om den en annan gång). Woho!

Jag blir BodyPump-instruktör!

I december ska jag gå en utbildning för att blir gruppträningsinstruktör i BodyPump på mitt tidigare gym HTA i Malmö. Det är något jag har velat väldigt länge, men inte kunnat. ”Inte kunnat?” kanske du undrar, men jag menar… vem vill ha en 100 kg instruktör framför sig? Om det inte är rena muskler förstås 😉 Men nu är jag i god form, jag älskar att stå på scen (det är därför jag föreläser så mycket) och träning är min hobby. Så vad hade kunnat bli bättre?

Inspiratör på Viktväktarna träningsresa

Det andra samtalet handlade om jag, i egenskap av Guldmedlem, ville följa med på Viktväktarnas träningsresa i april. Svaret? Självklart! Inspirationsföreläsningar och en massa träningspass, låter väl som något för mig? Om jag var glad så var min sambos lättnad ännu mer påtaglig: ”Åh! Vad roligt och skönt – nu slipper jag åka på en träningsresa med dig.” – detta ska bli superkul!

Skapa din egen lycka!

En sak som är tydlig i allt detta är: vi skapar vår egen lycka. Inget av det som har hänt (som nu gör mig väldigt pepp på livet) hade hänt om jag bara suttit på rumpan, i soffan, och väntat på det, eller hur? Tänk bara på hur många människor det finns i världen vars största oro är ”kommer jag att kunna äta idag?” eller ”har jag tak över huvudet?”. Alla som har möjlighet att läsa denna blogg är så pass lyckligt lottade att vi har en telefon, platta eller en dator. Med det är jag också ganska säker på att vi alla också har mat för dagen och ett tak över huvudet. Vi är skyldiga att leva våra liv till fullo. Att ta chanser när de dyker upp och utmana oss själva. Framförallt, göra det som gör oss lyckliga i livet.

Så just därför vill jag uppmana dig att gå ut idag och skapa det liv du vill ha! För det tänker jag göra!

Ska man äta tillskott?

sundarejennie

Kosttillskott

När man ser folk på gymmet med en proteinbar i ena handen och en proteinshake i andra, känner jag alltid som om jag missar något. Samtidigt pratar kollegan om aminosyror och jag känner mig helt bortvillad. Borde jag också dricka proteinshakes och ta en massa tillskott?

Fett vs. muskler istället för vågen?

När jag hade nått min målvikt så visste jag inte riktigt vad nästa fokus skulle vara. Jag ville ha mer fokus på träning och något mindre fokus på vågen. Efter att ha pratat med en kompis bestämde jag mig för att gå och mäta hur mycket % av kroppen som är fett med en tanke om att det kunde vara en bra måttstock framöver. Och när jag snackar om mätning så är det inte någon sådan där fräsig våg, för det har jag hemma, utan detta var klassiska ”använda en mätsticka och nypa tag i fettet på typ 10 ställen på kroppen”-mätningen. Känns lite 50-tal men det är mycket mer korrekt än något annat. Den största lärdomen från mätningen var dock inte hur jag låg till utan vad jag kunde göra för att få mer effekt av träningen.

Jag fick möjlighet att ställa frågor om tillskott, träning och vi gick igenom vad jag äter under en dag. Jag låg vid mättillfället bra till med 18% fett (en kvinna ska ligga mellan 12-30%) men om jag ville förändra fördelningen mellan fett och muskler ännu mer så menade han att det fanns en hel del jag kunde göra.

Sammanfattning:

– Jag tränar bra och varierat
– Jag behöver sova mer och stressa mindre (no shit?)
– Jag äter tillräckligt med protein och behöver därmed inget tillskott i form av shakes och annat
– Jag behöver minska på sojaintag
– Jag behöver tillskott på magnesium och zink
– Tillskott av fiskolja hade inte skadat
– Jag borde äta lite mindre mängd mjölkprodukter

Action nr 1: Sojamjölk byts mot mandeldryck i mina smoothies

När jag var på detta möte hade jag sojamjölk i mina smoothies. Det visade sig att soja innehåller en massa östrogen (jag hade ingen aning) vilken kvinnor i min ålder producerar i ganska höga nivåer även utan att tillföra extra till kroppen. För att bygga muskler behöver vi istället mer testosteron. När jag hörde det första gången skrattade jag gott och tänkte på Arnold Schwarzenegger… Det visade sig att vi inte snackade anabola steroider (puh!) utan att det faktiskt skulle räcka med att jag var försiktig med livsmedel som innehåller höga halter östrogen. Said and done!

Action nr 2: Två små tabletter per dag

Sedan vårt möte har jag varje morgon (eller ja, varje morgon jag kommer ihåg det) börjat äta tillskott av magnesium och zink. Magnesium hjälper kroppen att upprätthålla normal muskel- och nervfunktion och hjälper även kroppen att stärka immunförsvaret. Förr när jag har gått in i extra intensiva träningsperioder så har jag alltid blivit sjuk, det händer inte längre. Zink hjälper kroppen att bibehålla en god nivå av testosteron och bidrar till en hälsosam ämnesomsättning. Om man inte tränar alls behöver man förmodligen inte äta zinktillskott, då det är under träning (när man svettas mycket) som zinkunderskottet skapas.

Action 3: Prioritera sömn

Sömn är viktigt som bekant viktigt för alla kroppens funktioner och påverkar livet mycket. Sömn har varit viktigt i allt från viktnedgång till träning för mig. Om jag inte sovit riktigt tenderar jag att äta dåligt och inte orka träna. När jag väl är igång och tränar bra (som just nu) så är sömnen väldigt viktig för kroppen återhämtning. Så mer sömn åt folket!

Resultatet?

Helt ärligt så har jag inte varit och mätt mig igen – har tänkt att göra det inom kort. Däremot så är jag idag inte sjuk alls lika ofta, jag känner att jag får god effekt av min träning och genom att prioritera sömnen mår både kropp och knopp bättre.

Allt detta är högst individuellt och beror på vad ditt mål är. Så om du är nyfiken, rådfråga någon som kan – det kan hända att du lär dig massor som förbättrar din hälsa. Det vore inte fy skam, eller hur?

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Kyckling med rotfrukter och timjansgräddsås

sundarejennie

Grönsaker

Jag bara måste dela med mig av detta goda recept jag lagade häromdagen. Det är både extremt smakrikt, gott och mättande. Dessutom är det perfekt matlådemat, vilket gör att jag kan plocka fram det ur frysen när jag behöver bra mat. Faktum är att denna härliga måltid är inplanerad i veckans schema på torsdag. Det hela började med att ICA hade superdeal på morötter som man inte behöver skala, och då tänkte jag ”detta måste jag göra något med”.

Ingredienser för 7 ordentliga portioner

1000 g morötter, gärna sköljda och klara
200 g palsternacka
2 st buketter broccoli
4 tomater
800 g kycklingfilé
Arlas syrade grädde 15%
Färsk timjan
Torkad timjan
Tärning kycklingfond
Paprikakrydda
Salt & peppar
Arla Smör & Rapsolja Spray

Sås

Så gör du:

1. Sätt på ugnen på 175 grader.

2. Skiva upp morötterna och palsternackan. Halvera tomaterna. Dela upp buketter av broccolin. Spraya en ugnsform med Smör & Rapsolja och lägg på grönsakerna. Salta, peppra och strö över lite torkad timjan. In i ugnen.

3. Spraya en stekpanna och värm upp så att den är het. Krydda kycklingen med salt, peppar och paprikakrydda. Stek runt om så att kycklingen får färg. Lägg kycklingen i en ugnsform och sätt i ugnen med en termometer i.

4. Häll över grädden på det som är kvar i pannan efter kycklingen, skrapa loss allt i botten. I med en tärning kycklingfond, en massa timjan, salt och peppar. Låt koka upp och red med lite vatten till önskad konsistens.

5. Ta ut allt ur ugnen när kycklingen nått 70 grader. Låt den vila lite. Ta sedan upp på en skärbräda och skiva upp den. Ta saften från kycklingformen och häll i såsen.

6. Lägg upp tjusigt på en tallrik och toppa med ytterligare lite timjan. Mums!

Kyckling med rotfrukter och sås

Smartpoints & kalorier

Kycklingen 1 sp och 130 kcal, såsen 43 g (4 sp) och 80 kcal. Det blir så extremt lite fett av sprayen att jag inte räknar det, och som ni vet sedan tidigare äter jag så mycket grönsaker som jag vill.

Dela upp i matlådor och frys in – detta recept fungerar utmärkt som matlåda! Dessutom vet du exakt vad du stoppar i dig. Smaklig måltid!

Ps. Du har väl inte missat att jag har skapat en Facebooksida? Om du vill säkerställa att du får uppdateringar om när jag skrivit något nytt här på bloggen eller bara vill se lite mer av vad jag hittar på – följ mig där vettja! Eller på @sundarejennie på Instagram förstås. Det var ju där allt började. Vi ses!

Veckans mat & motion

sundarejennie

Schema 24 okt

Idag tog jag mig in till jobbet lite, lite tidigare än jag behöver för att planera veckan. Jag var alldeles för trött igår för att göra någon vettig veckoplanering, men idag var jag peppad. Hela förra veckan har gått så bra och jag är motiverad till att fortsätta i samma spår. Inte nog med det, jag ska dessutom vara hemma i Malmö HELA VECKAN (wihoo) och hinner därmed träna en massa. Så nu kör vi!

Alla veckor bjuder på någon liten utmaning. Denna vecka är det en hel del utemåltider, men med planering så fungerar allt! Imorgon blir det utefrukost, onsdag och fredag blir det utelunch. Om jag inte hade planerat veckan på förhand hade detta väldigt lätt kunnat rubba matintaget och dra över massor i energiintag. Nu känner jag mig trygg på att även denna vecka kommer att bli framgångsrik.

Maten ser ni ovan, men det blir även en spännande träningsvecka med mycket av mitt favoritpass BodyPump.

Veckans träning

Måndag: Både lunchintervaller och BodyPump (har mycket energi att förbränna efter helgen)
Tisdag: Styrketräning på lunchen
Onsdag: Tennis (lite som en vilodag)
Torsdag: BodyPump på morgonen
Fredag: Lätt jogging efter jobbet
Lördag: BodyPump
Söndag: Löpning

Med vetskap om att nästa vecka inte blir alls lika träningsintensiv (flera dagar i Stockholm) så blir det nu MYCKET träning denna vecka. Konstigt nog ser jag verkligen framemot det. Till och med dubbelträningen idag.

Dagens och morgondagens mat är redan inlagd i appen och jag är redo att köra. Ha en fantastisk måndag!

Ps. Jag har skapat en Facebooksida, så vill du säkerställa att du får uppdateringar om när jag skrivit något nytt här på bloggen – följ mig där vettja!