Allintill17: Dygn 2 – att stå emot frestelser

sundarejennie


Idag har jag ställts inför en hel del utmaningar som testat min motivation – men tji fick de, jag har lyckats stå emot!

Frukost idag - en grön smoothie med morot, spenat, mango, ingefära, banan och mandeldryck!

Frukost idag – en grön smoothie med morot, spenat, mango, ingefära, banan och mandeldryck!

 

Jag började dagen med härlig smoothie med morot, spenat, mango, ingefära, banan och osötade mandeldryck (1 sp) och ett ägg. Tur var det! För när jag kom fram till mötet i Köpenhamn stod det uppdukat en riktig croissantbuffé. Puh! Jag verkligen älskar croissanter. Men, jag fyllde på min tekopp och drack en massa vatten istället.

Efter mötet blev det utelunch på ett typiskt danskt ställe med smörrebröd och andra mackor. Det blev smörrebröd med sill på – det bästa jag kunde hitta och totalt 15 sp.

Väl på kontoret dukades det fram pepparkakor och ädelost till trefikan. Även det stod jag emot och tog lite kvarg och ett ägg (4 sp) istället. Till middag åt jag (som vanligt denna vecka) julmustkyckling för 8 sp. Totalt 30 sp – precis på budget. Like magic!

Så står jag emot fresteler

Så vad är nyckeln till att jag lyckats stå emot alla frestelser idag? Ja, ungefär samma som jag använder när jag vill avstå socker:

– Träning!
– Mellanmål
-Mycket vatten
– Te, te, te!

 

Sist men inte minst så försöker jag hålla kalendern full med roliga, härliga och "unna mig"-grejer. Ikväll fixade jag mina fransar och bryn och igår var jag på massage.

Sist men inte minst så försöker jag hålla kalendern full med roliga, härliga och ”unna mig”-grejer. Ikväll fixade jag mina fransar och bryn och igår var jag på massage.

Nu ska jag gå och lägga mig för att få bästa möjliga förutsättningar även imorgon. God natt fina medkämpar!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

#ALLINTILL17: Dygn 1

sundarejennie


Det är så kul att så många hängt på #allintill17 både här och på Instagram. Tänk att vi var så många som behövde en nystart. Det är tydligt att vi är starkare tillsammans och att det faktiskt ska till ganska lite för att motivationen återfinnas igen. En viktig del i det är att känna att man inte är ensam och att man ingår i någon form av gemenskap – det känner jag nu, och jag är mer motiverad än någonsin. Och att efter gårdagen dessutom få ett meddelande av en gammal vän som säger att mitt inlägg från i söndags fick henne att bestämma sig för att ta tag i sin hälsa från och med NU (inte imorgon, eller efter jul) gjorde mig SÅ GLAD!

Igår somnade jag med ett leende på läpparna över att jag är så sjukt glad över att vi hjälper och peppar varandra - och vet ni vad? Leendet finns fortfarande kvar!

Igår somnade jag med ett leende på läpparna över att jag är så sjukt glad över att vi hjälper och peppar varandra – och vet ni vad? Leendet finns fortfarande kvar!

De först två dygnen med ”all in”-fokus har gått riktigt bra. Visst, jag har tänkt tankar på att ta den där kanelbullen som erbjuds och att bara skita i allt – men har inte gjort det. Jag har ätit inom (min nu lite mer strikta) Smartpointsbudget och inte skridit över. Fokus på bra och mättande frukost och mellanmål för att undvika hungern. Det blir mycket smoothies, ägg, kvarg, skyr och keso. Till lunch och middag har det blivit mycket kyckling – bl.a. den goda julmustkycklingen jag lagade en massa matlådor av i söndags. Och reggar man det man äter så funkar det till 100%!

Mellis "on the road"! Har varit på resande fot i två dagar och i väskan finns allt från Skyr och kvarg till ägg och banan. Alla mellanmål som behövs för att inte bli hungrig!

Mellis ”on the road”! Har varit på resande fot i två dagar och i väskan finns allt från Skyr och kvarg till ägg och banan. Alla mellanmål som behövs för att inte bli hungrig!

”Vi är bara människor” – Ja, människor som vill mer!

Min vän Emma reflekterade över en härlig grej idag som jag kommer att bära med mig framöver. Hon är förmodligen min flitigaste bloggläsare och instagramföljare och har således stenkoll på alla som kommenterar och hejar på, och hade då konstaterat att jag fått många kommentarer som lyder ungefär ”Du är ju bara människa” eller att ”det är en del av livet”. Och visst är det så! Det är dessutom ganska skönt att konstatera det, för på så vis kan man erkänna för sig själv att man tagit en liten detour och nu kan lämna det bakom sig.

Men nu till den intressanta reflektionen. Emma konstaterade därefter att det dessutom är ganska skönt att inse att ”Man är den typ av människa som kan erkänna snedsteget för sig själv och DESSUTOM göra något åt det”. Att vi liksom har styrkan att säga ”jaja, nu hände detta – men kom igen nu, nu tar vi nya tag!”. Det finns något inom oss som ändå vill mer, bättre och framåt. Tack Emma för en sund reflektion – jag känner mig nu ännu starkare!

Hur har det gått för er med #allintill17? Jag är supernyfiken!

Recept: Kyckling i julmust

sundarejennie


Kyckling är min absoluta favorit – inte nog med att det är magert (och därmed lågt i smartpoints och kalorier), det går att variera kyckling otroligt mycket. Idag bjussar jag på ett recept på kyckling i julmust som jag hittat i ViktVäktarnas app. En julig variant på kyckling som passar utmärkt såhär i adventstider.

Julmustkyckling

Igår kväll när jag preppade mig inför nya tag med kosten passade jag på att laga flera matlådor av julmustkyckling. Nu är veckan räddad!

Detta behöver du till kyckling med julmust (4 pers):

800 g potatis
600 g kycklingfilé
2 tsk margarin flytande 80%
3 dl Julmust light
1 1⁄2 dl matlagningsgrädde 4%
1 msk kycklingfond
2 tsk ingefära
2 tsk kinesisk soja
1 msk vetemjöl
300 g savoykål
1⁄2 st purjolök
2 tsk rapsolja

Så gör du julmustkyckling:

1. Skala och koka potatis.
2. Skär kycklingfiléerna på längden och bryn i margarin.
3. Blanda julmust, matgrädde, fond, ingefära och soja i en skål.
4. Strö mjöl över kycklingen och slå därefter i vätskeblandningen. Låt det koka under lock på svag värme ca 10 min.
5. Strimla savoykål och purjolök och fräs det i olja. Krydda med salt och peppar.
6. Pressa potatisen.
7. Servera på en tjusig tallrik och NJUT!

Smartpoints och kalorier

Receptet är från ViktVäktarnas receptbank och är därmed redan färdigberäknat till 8 sp/portion. Jag gjorde dubbelt recept och fick därmed en portion att mumsa på och hela 7 matlådor. Perfekt för veckan. Vad gäller kalorier har jag beräknat det till ca. 350 kcal/portion. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

När motivationen inte finns…

sundarejennie


En ljuspunkt: advent!

En ljuspunkt: advent!

Detta är ett ganska jobbigt inlägg att skriva… Och jag är ledsen att ni inte hört av mig sedan i torsdags, men jag har behövt lite tid att tänka.

Den vanliga, peppade Jennie har inte riktigt varit här det senaste. Jag har inte orkat med att vara riktigt så motiverad och duktig som jag brukar. Inte i helgen, inte den senaste veckan och, om jag ska vara helt ärlig, inte den senaste månaden.

Kanske har det inte riktigt märkts på mina blogginlägg och foton på Instagram. Det beror på att jag gör mycket som är bra också. Jag har aldrig tränat så mycket som de senaste veckorna och aldrig varit så vältränad. Jag älskar att träna och normalt brukar det även innebära att jag äter bra, men just nu finns inte motivationen för maten alls. Jag vet inte riktigt när jag tappade den, men det suger. Jag har inte vågat ställa mig på vågen sedan gåsfesten, och jag skäms över det.

Det jobbigaste av allt är att jag borde vara mer motiverad än någonsin. Det händer SÅ mycket roliga grejer runt omkring mig, allt från artiklar hos ViktVäktarna, att jag ska bli BodyPump-instruktör och att jag ska åka med på ViktVäktarnas träningsresa i april. Så vad är det som händer? Varför försöker jag förstöra för mig själv?

Med ett konstant dåligt samvete vet jag inte riktigt vad jag ska ta mig till och jag tänker ”Kom igen nu Jennie! Du vet ju hur man gör!”. Med tack vare något som hände i helgen, så har jag bestämt mig. Nu får det vara nog med elakheter mot mig själv.

I fredags kväll hände något som fick mig att tänka till och inse att jag inte är ensam med dessa hjärnspöken. Under Lundalogiks julfest hade restaurangen dukat upp julgodis vid sidan av dansgolvet. Efter att ha lyckats hålla mig borta från skumtomtarna hela kvällen så hade jag bestämt mig – jag skulle ha några stycken (kanske var det vinet som talade)! När jag kom fram var bordet borta och likaså allt godis. Då hör jag en annan kollega säga ”Men vafan! Har de dukat undan godiset?!” och en tredje ”Ja! Jag såg det precis – vilken besvikelse!”. Jag vet att båda dessa fantastiska tjejer fightas med precis samma utmaningar som jag, och det roliga var att vi alla var på väg att göra precis samma sak. Jag noterade deras samtal då, men sa inget, och har burit med mig det hela helgen. Det visade så tydligt hur svårt det här med matberoende är…. Det är ett jäkla beroende av något som ingen människa i världen kan vara utan. Något du behöver för att överleva, men som i för stora mängder är skadligt.

Jag har nu själv läst igenom bloggen och kollat igenom mitt eget Instagramkonto för motivation och har bevisat för mig själv att jag kan. Jag har bestämt mig och satt upp ett långsiktigt mål: från och med NU till nyår så är det ALL IN. Jag ska använda appen varje dag, hålla mig till mina smartpoints  och för att underlätta tänker jag heller inte dricka alkohol. Jag ska fortsätta träna och göra sådant jag mår bra av.

Och hörrni, har jag egentligen något val?. Om jag fortsätter såhär kommer jag inte orka. Vi har mycket på jobbet, jag reser mycket och vi har fullt upp på helgerna. Så, nu jäklar! Nu ska jag unna mig själv att ge mig själv chansen att må bra. Bryta denna negativa trend och satsa på mig själv. Någon som hänger på? Hela vägen fram till nyår? All in!

Tabatapass – färdigt på 13 min

sundarejennie


Tabata är den mest effektiva träningen du kan göra. Och ibland behöver träning inte vara så fasligt komplicerat. I morse ville jag hinna träna lite innan det bär iväg på konferens med jobbet, så jag körde en snabb tabata på 13 min och 30 sek, och han bli både andfådd och svettig. Jag gjorde det inte mer komplicerat än att jag körde det barfota på min yogamatta i mitt sovlinne och trosor. Visst låter det bra och effektivt?

Tabatapass

Jag körde 3 set. Varje set innehåller 8 omgångar á 20 sek, med 10 sek vila. Mellan varje set vilar du 1 min.

Set 1: mage

Varannan omgång gör du sit ups. Hela situps så att du går upp och nuddar tårna.

Varannan omgång gör du ”fällkniven”. Se video här.

Du kommer alltså att göra 4 av varje.

Set 2: ben

Varannan omgång gör du upphopp med benböj (eller grodhopp). Du ska nå med händerna hela vägen ner till golvet och sen ett högt hopp.

Varannan omgång gör du hoppande utfall.

Set 3: core

Varannan omgång kör du mountain climbers.

Varannan omgång kör du roterande planka.

Jag använder en app som heter Seconds som funkar jättebra. Men det finns massvis med bra appar, sök bara på tabata.

Passet är över på 13 min och 30 sek. Det hinner alla med! Även du! You can do it!

Recept: Smoothie med spenat, apelsin & ingefära

sundarejennie


Idag kickstartade jag morgonen med en riktig powersmoothie med spenat, apelsin och ingefära – toppat med lite mango.

Min härliga, gröna spenatsmoothie serverades med ett knäcke (1 sp) med ägg (2 sp) och kaviar (1 sp).

Min härliga, gröna spenatsmoothie serverades med ett knäcke (1 sp) med ägg (2 sp) och kaviar (1 sp).

Som ni vet testar jag och experimenterar lite hela tiden och denna morgon blev det riktigt gott (och bra!). Jag menar, man ser ju bara på bilden hur jäkla nyttigt det är.

Recept för spenatsmoothie med ingefära och apelsin:

1 banan
2 dl osötad mandeldryck
1 apelsin
3 knyten frusen spenat
5 bitar frusen mango

Blanda ihop allt i en mixer och njut! Jag har en sådan där mixer där man läger allt i samma behållare som man sedan skruvar på ett lock på och tar med i väskan – supersmidigt!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Recept: Nyttig kycklinggryta med ris

sundarejennie


Vad är både höstigt och nyttigt? Jo, en härlig kycklinggryta med ris! Om du inte redan märkt det är kyckling lite av en favorit i mitt hushåll. Det är lättlagat (framförallt när man kan göra en kycklinggryta av det), gott och lågt i smartpoints och kalorier. What’s not to like?

Recept kycklinggryta

Jag körde dubbelt recept på kycklinggrytan för att få ett gäng matlådor för resten av veckan. Fungerar utmärkt att frysa in!

Ingredisenser klycklinggryta för 4 personer

600 g kycklingfilé
150 g champinjoner
1 paprika
1 gul lök
salt & peppar
1 vitlöksklyfta
1 msk tomtapuré
1 burk krossade tomater
1 dl rött matlagningsvin
1 msk kycklingfond
1 tsk oregano
2 dl ris

Så gör du kycklinggrytan

Dela kycklingen i bitar (typ 3×3 cm). Hacka upp paprikan, champinjonerna och löken grovt. Släng ner allt tillsammans med resterande ingredienserna (ja, vitlöken ska pressas) i en stor gryta och låt koka under lock i ca. 30 min. Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen (ja, det fattar du nog själv). Servera gärna med ett berg med sallad. Lätt som en plätt!

 

Serveras med fördel med en hög med sallad (hade ingen charmig sallad hemma vid fototillfälletI

Serveras med fördel med en hög med sallad (hade ingen charmig sallad hemma vid fototillfälletI

Smartpoints och kalorier

Hela receptet är hämtat från Viktväktarnas kokbok ”Var dags mat” och är därmed färdigberäknat avseende Smartpoints. När jag gör en uppskattning avseende kalorier så hamnar jag någonstans kring 250 kalorier. Då exklusive alla grönsaker (även tomatkross). Varför? Jo, för jag har under min hälsoresa valt att inte räkna varken grönsaker eller frukt. Nyfiken på varför? Det kan du läsa här!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Recept: smoothie med apelsin, mango och gurkmeja

sundarejennie


Idag startade jag morgonen med en smoothie. Det blev ett helt nytt smoothierecept jag aldrig testat förut – med fokus på C-vitamin eftersom många omkring mig verkar dödssjuk.! Jag experimenterar mycket med mina morgonsmoothies och idag blev det med apelsin, mango och gurkmeja. Rekommenderas varmt!

Recept_smootie_mango

God och uppiggande smoothie kompletteras med ett ägg och ännu mer C-vitamin.

 

Smoothie på apelsin, mango och gurkmeja:

2 dl osötad mandeldryck
1 banan
1 apelsin
6 små bitar frusen mango
2 st smoothiebooster passionsfrukt (i Icas frysdisk)
1 krm gurkmeja

Blanda ihop allt i en mixer och njut! Jag använder en Mix & Go (finna hur många varianter som helst, på din lokala Ica, eller valfri elektronikhandel). Det är en ”smoothiemaskin” där du slänger ner allt i en behållare som du sedan mixar allt i, byter lock och tar med dig. Minimalt med disk och superpraktiskt!

 

Det krävs inte så fasligt många ingredienser för en riktigt god och C-vitaminboostande smoothie!

Det krävs inte så fasligt många ingredienser för en riktigt god och C-vitaminboostande smoothie!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. 2 sp eller 80 kcal för ägget. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

 

Brunchtips: Så ser du till att inte överäta

sundarejennie


Både du och jag har garanterat ätit för mycket på brunch mer än en gång. Det är lätt att överäta när det finns mycket att välja på. Bufféer är inte lätt, alltså. Jag käkade brunch idag och lyckades sådär medelbra. Jag överåt inte som jag gjort förr, men hade absolut kunnat sätta stopp något tidigare. Jag kan riktigt höra min mage hålla med nu när jag skriver det här. Svullen och trött kommer här min checklista som jag brukar försöka följa. Kryssade väl av tre/fem idag 😉 Men kanske kan jag hjälpa dig i alla fall!

Brunchtips

 

Att hålla mig i kragen när det står en massa gott framför mig är som sagt inte min starka sida, men jag har försökt samla hur jag brukar göra. Här är mina bästa brunchtips:

Gå ett varv först, välja ut vad du verkligen är sugen på. Idag struntade jag i det varma (korvar, köttbullar osv. då jag inte alls kände för det).

Träna innan. Det är någon konstigt psykologi som gör att du inte vill förstöra det du åstadkommit.

Ät med vänner som vet vad att du kämpar med mat.

– Gå på bruncher som har mycket färsk frukt och grönt (denna punkten funkade inte idag).

– Sista tipset kommer många förmodligen tycka är riktigt löjligt, men det funkar: jag tar på mig tighta kläder. Av någon anledning har jag enklare att sätta stopp då.

Har du några andra tips på hur du hanterar bruncher (eller bufféer generellt) – dela gärna med dig!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Kryddor – A & O för att göra nyttig mat riktigt kul!

sundarejennie


Idag när vi vandrade runt i Torvehallerna i Köpenhamn blir man både superinspirerad och hungrig. Tack och lov finns det ett gäng ställen som fokuserar på hälsosam mat, och jag började fundera på hur tusan de lyckas gör det så gott – och då kom jag på det! Kryddor! Jag har därför plockat fram ett par härliga bilder från tidigare i höstas och tänkte inspirera dig till att använda mer kryddor i maten.

Min absoluta favoritört: persilja! Jag tycker att det passar till det mesta!

Min absoluta favoritört: persilja! Jag tycker att det passar till det mesta!

 

Tidigare hade jag alltid både grädde och smör i maten och dessutom strödde jag över lite socker i köttfärssåsen för att det blir godare. Mmm, mums! Men med ambitionen att äta lite nyttigare så behövede jag hitta andra smakförstärkare som gör maten rolig.

Numer gör jag mycket av min mat med krossade tomater som bas, och tomaterna behöver lite extra kärlek. Jag har aldrig kryddat mat särskilt mycket men har numer en nyfunnen kärlek till (nu kommer min mamma att sätta i halsen) såväl chili som massvis med färska (eller frusna) örter. Allt blir godare!

Även gräslök är en riktigt fin smaksättare.

Även gräslök är en riktigt fin smaksättare.

 

Regeln är: desto mindre fett, desto mer kryddor! Du avgör själv vilken krydda efter tycke och smak. Mitt bästa tips är att experimentera.

Mina vanligaste (helt sp- och kalorifria) smaksättare:

  • Färska örter: persilja, gräslök, basilika, oregano, mynta (och massa fler jag glömt bort nu). Om man inte vill lyxa till det med färska örter går det såklart utmärkt med både fruset och torkat
  • Vitlök
  • Chiliflakes
  • Paprikapulver
  • Ingefära
  • Gurkmeja
  • Buljonger av alla dess sorter
  • Frukt och bär

 

Bra smaksättare som ”kostar” men ger massa smak:

  • Ajvar Relish
  • Pesto
  • Philadelphia light med smak, typ paprika, franska örter osv.
  • Alla varianter av smaksatt créme fraiche med lägre fetthalt (typ 15%).

 

Jag vet, lådan är inte så välskött. Men den levererar! Behöver jag säga att jag är oerhört glad över att jag har massvis av dessa örter i frysen?

Jag vet, lådan är inte så välskött. Men den levererar! Behöver jag säga att jag är oerhört glad över att jag har massvis av dessa örter i frysen?

 

Det finns hur många bra smaksättare som helst och jag är övertygad om att jag kommer att gå in här i detta blogginlägg och lägga till fler när jag kommer på dem. Till dess – dela gärna med dig av dina smaksättare! Livet behöver alltid lite extra krydda!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!