Annons

Mat & recept

”Näringslära för dummies 1”: Att räkna kalorier

sundarejennie

Okej, nu ska jag ödmjukt försöka mig på ett ämne som jag tycker är jätteviktigt och som varit avgörande för mig: förståelse för VAD man stoppar i sig. Jag upplever nämligen att det råder ganska mycket förvirring kring olika livsmedel, framförallt för de i min omgivning som testat någon specifik diet. Det är många som säger ”Du äter väl inte bröd?” och jag svarar ”Jo, jag äter allt. Bara inte alltid.”

Kyckling med broccoli

Får du ihop matematiken?

”Energi in – energi ut”-principen som jag skrivit om innan är egentligen grunden i allt. Du kan välja att äta en pizza, och ingenting mer den dagen, men du lär inte må så bra och hungern kommer att göra sig påmind trots att du ätit upp hela din budget.

Man kan enkelt se sitt dagsintag av mat som vilken budget som helst. ”Denna dag har jag 30 sp eller 1500 kalorier att spendera och jag har frihet att spendera dem precis hur jag vill”. Precis som när du sätter en budget för något och vill få så mycket som möjligt för pengarna, så vill du med ditt matintag få så mycket mat som möjligt för budgeten. För att få ”best value”‘ för din budget så gäller det att prioritera rätt.

Låt oss börja med kalorier

Kalorier är det absolut vanligaste verktyget för att sätta en budget. Enkelt handlar det om hur mycket energi maten du stoppar i dig ger din kropp. En normal vuxen man gör i genomsnitt av med 2000 kalorier per dag, genom att bara existera. För kvinnor rör det sig om ca. 1800 kalorier. Det är när du gör av med mer kalorier än du stoppar i dig som du går ner i vikt, dvs. det går mer energi ut ur din kropp än vad du tar in.

Exempel på hur mycket kalorier olika livsmedel och måltider innehåller:

Big Mac – 510 kcal
En bit hönökaka – 120 kcal
En liten Marabou mjölkchoklad – 550 kcal
Cola zero/light – 1 kcal
3 dl sallad – 12 kcal
Banan – 125 kcal
3 dl broccoli – 60 kcal
Kycklingfilé – 115 kcal

Exempel på vad träningspass förbränner under 60 min (för någon som väger 70 kg):

Löpning 6 min/km – 470 kcal
Aerobics – 450 kcal
Styrketräning – 300 kcal
Promenad 9,5 min/km – 350 kcal
Simning medel – 440 kcal

Nu har du allt du behöver!

Egentligen räcker det här, om du inte vill ha mer näringslära. För detta är ”the basics”. Om du har koll på detta så har du verktygen för att gå ner i vikt. Däremot kan det både bli enklare och roligare om du vet vad olika typer av mat gör med din kropp, vad som ger mest mättnad och vilka livsmedel som håller dig mätt länge. Men det tror jag att vi får ta i nästa inlägg för nu blev detta väldigt långt (ledsen för det)!

Att räkna kalorier är dock ganska mycket jobb. Jag har själv gjort det i omgångar och det har fungerat varje gång. Lägger du däremot till ett heltidsjobb, kanske en familj och ett liv så blev det för tidskrävande för mig. Därför fungerar Viktväktarna för mig. Tidigare var Viktväktarnas poängberäknande nästan bara ett förenklande av kaloriräknande (ganska smart bara det). Förra hösten gjorde de dock en förändring som jag tycker är fantastisk. Nu är det färre smartpoints på ”smarta livsmedel” medan ”dåliga livsmedel” (så som lösgodis) är bestraffat med fler smartpoints. Man hjälper helt enkelt medlemmarna på flera håll: inte bara med att fördela budgeten över dagen, utan dessutom med att fördela den på bra livsmedel som håller dig mätt och gör att kroppen mår bra. Fungerar väldigt bra för mig, och jag har lärt mig massor!

I nästa inlägg: Är kolhydrater dåliga om du vill gå ner i vikt?

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Zucchinipasta + vanlig pasta + vegetarisk gryta = gott och nyttigt!

sundarejennie

Ikväll spexade jag loss i köket med det som fanns hemma. Resultatet? En blandning av zucchinipasta, fullkornspasta och en vegetarisk böngryta. Jättegott och nyttigt! Och eftersom jag blev så nöjd med resultatet kommer här receptet.

Zucchinipasta med vegtarisk gryta

Zucchinipasta med vegetarisk böngryta 6 portioner

500 g spaghetti fullkorn
1 zucchini
2 burkar krossade tomater
1 burk konserverade körsbärstomater
5 palsternacka
1 burk svarta bönor
Massor av dina favoritkryddor

Zucchinipasta

Så gör du

1. Koka pastan enligt instruktioner.

2. Gör pasta av zucchini (jag använder en Spiralizer), lägg zucchinipastan vid sidan.

3. Hacka upp palsternackan i mindre bitar.

4. Värm upp tomatkross, lägg i palsternackan och låt koka till palsternackan mjuknat. Krydda med dina favoritkryddor. Jag använde basilika, paprikakrydda, oregano, spiskummin och förstås salt och peppar. Häll i bönorna precis innan servering.

5. Blanda spaghetti och zucchinipasta, häll över såsen och njut! Jag serverade med en liten klick crème fraiche lätt och persilja, vilket jag varmt rekommenderar.

Vegetarisk böngryta

Smartpoints och kalorier

Detta är en väldigt smartpointssnål och kalorisnål måltid för 4 sp eller 146 kcal. En klick crème fraiche är 2 sp och 50 kcal.

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Viktnedgång är egentligen hur enkelt som helst: gör av med mer energi än du äter!

sundarejennie
Banan är perfekt när man behöver lite extra energi före eller efter ett träningspass. Jag äter alltid en banan innan mina morgonträningspass - det fungerar utmärkt för mig!

Banan är perfekt när man behöver lite extra energi före eller efter ett träningspass. Jag äter alltid en banan innan mina morgonträningspass – det fungerar utmärkt för mig!

Att 100-150 blir -50 och 100-50 blir 50 är vi väl alla överens om? Egentligen är inte viktnedgång mer komplicerat än så! Om du äter mer än du gör av med så går du plus, äter du mindre än du gör av med så går du minus. Visst är det logiskt?

Tro mig, jag har testat många dieter. Denna logiken är dock det enda som verkligen fungerat. Logiken gör också vardagen mycket mer flexibel än en strikt diet där du måste undvika specifika livsmedel, eller hur? Jag har bland annat testat en strikt GI-diet och visst, det fungerade en period. Däremot, så fort jag tvingades äta lite mjöl eller socker (om vi t.ex. var bortbjudna på middag) så sabbades allt. GI-dieten fungerade helt enkelt inte för mig då den inte passade in i mitt liv, den var för begränsande. Däremot vet jag att det fungerar för jättemånga som dessutom mår mycket bättre av en lågkolhydratskost. Alla är vi olika :)

Du har själv full kontroll

Det jag gillar med detta tänk är att du själv har full kontroll. Du kan styra både hur mycket du gör av med och hur mycket du stoppar i dig. Om du inte känner för att träna, nej, då kan du heller inte äta jättemycket. Om du däremot tränar så har du möjlighet att öka på ditt matintag något.

Tänk dig att du vet att du ska iväg på en fest eller ut på restaurang på middag. Då finns det en hel del du kan göra för att inte gå en massa plus. När jag vet att en större måltid (eller kanske ett par glas vin) väntar så anstränger jag mig under dagen: äter en smartpointssnål frukost (gärna smoothie och ägg), tränar något riktigt kaloriförbrännande (gärna intervaller) och därefter en snål lunch (gärna bananpannkakor). Sen är jag redo för kvällen! Här har jag samlat fler tips hur du kan preppa dig inför en fest och dessutom hur du hanterar suget på pizza dagen efter.

Logiskt, eller hur?

Jag gillar tänket med ”energi in – energi ut”. Kanske för att jag är väldigt logiskt lagd (och för att det fungerat för mig). Du måste hitta det som fungerar för dig. Oavsett vad du väljer så kan jag garantera att denna metod funkar – alltid!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Recept: Nyttiga chokladbollar

sundarejennie

Här är mitt favoritsnacks när chokladsugen slår till. Supernyttiga chokladbollar som passar alla, oavsett diet. Kaloriräknare, Viktväktare och LCHF:are – alla blir nöjda. Receptet är på chokladbollar med bas i keso – du hör ju nyttigt det låter! Nog snackat – nu till receptet.

Nyttiga chokladbollar

Recept 20 nyttiga chokladbollar

270 g minikeso
1 dl havregryn
2 msk kakao
5 msk Steviaströ
4 msk kokos att rulla bollarna i

Så gör du chokladbollarna

1. Mixa minikeson så den blir lite slätare. Detta är inget måste om du inte har en mixer, men rekommenderas för bästa resultat.
2. Blanda i havregryn, kakao och Steviaströ.
3. Forma till 20 bollar som du rullar i kokos.
4. Förvara en stund i kylen innan du äter och njuter!

Smartpoints och kalorier

Bollarna blir 1 smartpoint och 33 kcal/styck – så det är helt enkelt ett snacks du kan äta med gott samvete. Dessutom är de mättande!

Berätta gärna vad ni tycker!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Recept: nyttig rödbetssallad med recept från Viktväktarna

sundarejennie

Visst är det härligt när man kan hitta lite nyttiga alternativ till klassikerna på julbordet? Här är ett enkelt och supergott recept på rödbetssallad – helt utan majonäs. Så kan du njuta liiiite extra mycket!

Nyttig rödbetessalald

Recept för 6 portioner rödbetssallad

En burk hela inlagda rödbetor
Tre små äpplen
3 dl mild naturell lättyoghurt
1/2 tsk dijonsenap

Gör rödbetssalladen såhär

1. Låt yoghurten rinna av i kaffefilter. Det kan ta ett litet tag, så jag delade upp det i två kaffefilter.
2. Häll av rödbetorna och skär dem i små eller stora bitar, beroende på hur du föredrar det.
3. Skär äpplena i lika stora bitar som rödbetorna, blanda dem med rödbetorna.
4. Blanda allt, klicka på dijonsenap och lite salt och pepper.

Njut av ett nyttigt alternativ med rödbetssallad på julbordet.

God Jul vänner!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Nyttig julmat – detta ska du äta på julbordet

sundarejennie

Med bara två dagar kvar till julafton är du förmodligen mitt uppe i julbordshetsen, det är i alla fall jag. Då uppskattar jag att ha ViktVäktarnas lista över vilken mat som är bäst (läs nyttigast och minst sp) nära till hands. Den är bra att ha oavsett om du är ViktVäktare eller inte – för det guidar dig att göra bra val när du står där framför buffén. Därför tänkte jag bjuda på den här och nu. Gör bra val och bli sådär lagom mätt och känna dig riktigt nöjd och lätt!

Bild lånad från viktvaktarna.se.Bild lånad från viktvaktarna.se

ViktVäktarnas lista över mat på julbordet

VikVäktarna har byggt ihop en lista med allt från kallt och varmt till efterrätter och drycker. Här är ett härligt urval från listan. Visst får man ett par AHA-moments?

1 dl starkvinsglögg: 9 sp
Julmust Light: 0 sp
1 ägg: 2 sp
1 skiva vörtbröd: 3 sp
2 msk rödbetssallad: 3 sp
1 skiva gravad lax: 1 sp
1 skiva julskinka: 1 sp
2 prinskorvar: 4 sp
50 g Janssons frestelse (som tallriken ovan): 2 sp
1 portion ris á la malta: 19 sp (typiskt!)
3 dadlar: 4 sp (den är för dig, svärmor)
1 lussebulle: 6 sp

Här hittar du hela ViktVäktarnas lista över julbordsmaten »

Sammanfattat handlar det ju om: håll dig till fisken och ”rena produkter” som skinka och ägg. Ta lite mindre av krämiga saker så som Jansson och krämig sill.

Men glöm inte bort att det måste vara roligt också! Så njut, kompis – njut!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Recept: Zucchinipasta med köttbullar

sundarejennie

Alltså, jag ÄLSKAR zucchinipasta. Det går att variera oändligt och är lätt att göra. I söndags gjorde jag och min pojkvän enorma mängder köttbullar för att ta med till julbordet på julafton. Då måste man ju smaka på dem också. Så zucchinipasta + köttbullar blev en riktigt härlig måltid. Dessutom vet jag nu vad jag ska göra på annandagen med köttbullarna som blir över 😉

Zucchinipasta med kottbullarIMG_0619

Recept 4 portioner zucchinipasta med köttbullar

1 zucchini (tänk på att den ska vara rak)
1 bukett broccoli
4 morötter
Tomatkross med basilika
15 köttbullar (helst hemmagjorda såklart)

Så gör du:

1. Använd en Spiralizer eller riv upp fin zucchinipasta. Lägg åt sidan.

2. Skär upp broccolin i buketter och skär upp medaljonger av morot och koka.

3. Värm upp tomatkross, krydda med salt, peppar och andra kryddor du gillar.

4. Stek på köttbullarna.

5. Vänd ner zucchinipastan i tomatkross precis innan servering.

6. Lägg upp den tomatdränkta zucchinipastan på en tallrik tillsammans med broccoli, morot och köttbullar.

Maten blev så god att pojkvännen som åt riktigt fina köttbullemackor blev avundsjuk på min goda mat. Behöver jag säga att min Spiralizer kommer att användas massvis?

Smartpoints och kalorier

Det ena som räknas i denna maträtt är köttbullarna – så allt beror på vilket recept du använt. De köttbullar vi hade är 1 sp/styck, så måltiden blev 5 sp eller 125 kcal.

Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

 

Recept: Smoothie med smak av julen

sundarejennie

Det nalkas jul och då måste mina dagliga smoothies få sig en julig touch. Så imorse experimenterade jag – och det blev en riktig höjdarsmoothie med äpple, blåbär och kanel. Här är receptet!

Smoothie_recept_julImorse serverades min nya julsmoothie med två knäcke med färskost/kvarg. Mums!

Smoothie med äpple, blåbär och kanel

1 banan
2 dl mandeldryck osötad
1 rött äpple
1 dl frusna blåbär
1 tsk kanel

Ner i en mixer och gör till en smoothie. Jag utlovar en härligt julig dryck. Drick och njut!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. Normalt äter jag ägg till, men idag hann jag inte koka något ägg så därmed blev det två Wasa Rågi för 2 sp eller 70 kcal och lite Färskost/Kvarg från arla för 1 sp eller 30 kcal. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

Se även mina andra smoothies: Morot, mango och gurkmejaSpenat och apelsin och Apelsin och mango!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Kelda tomatsoppa – med en twist

sundarejennie

Okej, jag erkänner! Ibland orkar inte ens jag laga mat. Ja, om jag nu råkat bygga upp någon slags illusion om att jag är en stor matlagare. Igår kväll orkade jag inte laga mat, och eftersom jag testat Keldas soppor med Buzzador så hade jag en sådan i kylen. Men ska vi vara helt ärliga – soppan är rätt trist i sitt ursprungsformat, så jag spicade upp den lite.

Snygg mat-kelda soppa

Jag tog tillfället i akt och använde min nya spiralizer. En liten manick som gör grönsaker till spaghetti. Min nya favoritpryl i köket! Jag fixade till lite spaghetti från zucchini, skar upp ett par tomater, värmde soppan, fixade knäckemackor och vips – en toppenmåltid!

För 1 portion tomatsoppa med göttiga tillbehör

2,5 dl Kelda tomatsoppa (en halv förpackning)
1/3 av en zucchini
6 cocktailtomater
2 knäckebröd
4 skivor 17% ost

Smartpoints & kalorier

5 sp för soppan, 2 sp för käckebröden och 3 sp för osten. Totalt 10 sp. 138 kcal för soppan, 68 kcal för knäckebröden och 168 kcal för osten. Totalt 374 kcal. Som du ser räknar jag inte grönsakerna, varför kan du läsa här.

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Recept: smoothie med gurkmeja

sundarejennie

Gurkmeja har visat sig vara en krydda med superkrafter! Full med antioxidanter som skyddar din kropp mot ovälkomna inflammationer. Därmed har jag bestämt mig – härmed kommer alla mina smoothies innehålla gurkmeja! Och tadaaa – här är morgonens smoothierecept som innehåller både gurkmeja och ingefära.


I helgen läste jag en bok av Bertil Marklund som heter ”10 tips: Må bättre och lev 10 år längre” som min svärmor hade köpt. Den innehöll verkligen allt man kan behöva i form av näringslära. Enkel, lättläst och kan fungera lite som ett uppslagsverk.

Något jag framförallt fastnade för var gurkmeja som är en hejare på bromsa inflammationer. En krydda som fightar iväg de onda bacillerna som tar sig in i kroppen. Så nu blir det massvis med gurkmeja. Men inte nog med det. Jag lärde mig även att kroppen bara kan ta upp gurkmeja om den kombineras med peppar eller ingefära. Intressant, eller hur?

Därför presenterar jag en god och nyttig ljusgrön smoothie med både gurkmeja och ingefära.

Smoothie med gurkmeja

1 banan
2 dl mandeldryck osötad
1 morot
1 näve spenat
1 dl mango
1 msk fun light orange
1 tsk frusen eller färsk ingefära
1 tsk gurkmeja

Jag utlovar en mättande smoothie som både är god och fullproppad med sådant din kropp behöver. Drick och njut!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

Se även mina andra smoothies: Spenat och apelsin och Apelsin och mango!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!