Annons

Mellanmål

Grön smoothie med avokado, spenat och gurkmeja

sundarejennie

När inspirationen tar slut och alla dina smoothierecept innehåller banan, mandelmjölk och gurkmeja – fråga en vän om lite recept! Min kompis Emma kom till undsättning och idag på morgonen skapade jag en riktig hälsobomb till smoothie. Dessutom en otroligt mättande smoothie.

Smoothie med avokado

Såhär gör du en grön smoothie med avokado, spenat och gurkmeja

1/2 avokado
1 dl frusen eller färsk spenat
Gurkmeja, antingen en liten färsk eller 1 krm malen
Knivsudd cayennepeppar
1 äpple
1/2 pressad citron
1 msk linfrön
3 dl vatten

Mixa ihop allt, drick och njut av alla nyttigheter!

Smartpoints och kalorier

Till skillnad från alla mina andra smoothies så är denna lite mer näringsrik tack vare avokadon som är 4 sp eller 160 kcal. Vill du ha en smoothie med lite lägre sp/kalorier? Spana in denna med mango och apelsin, denna med apelsin och spenat eller denna äppelsmmothie med smak av kanel.

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Recept: Nyttiga chokladbollar

sundarejennie

Här är mitt favoritsnacks när chokladsugen slår till. Supernyttiga chokladbollar som passar alla, oavsett diet. Kaloriräknare, Viktväktare och LCHF:are – alla blir nöjda. Receptet är på chokladbollar med bas i keso – du hör ju nyttigt det låter! Nog snackat – nu till receptet.

Nyttiga chokladbollar

Recept 20 nyttiga chokladbollar

270 g minikeso
1 dl havregryn
2 msk kakao
5 msk Steviaströ
4 msk kokos att rulla bollarna i

Så gör du chokladbollarna

1. Mixa minikeson så den blir lite slätare. Detta är inget måste om du inte har en mixer, men rekommenderas för bästa resultat.
2. Blanda i havregryn, kakao och Steviaströ.
3. Forma till 20 bollar som du rullar i kokos.
4. Förvara en stund i kylen innan du äter och njuter!

Smartpoints och kalorier

Bollarna blir 1 smartpoint och 33 kcal/styck – så det är helt enkelt ett snacks du kan äta med gott samvete. Dessutom är de mättande!

Berätta gärna vad ni tycker!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Recept: Smoothie med smak av julen

sundarejennie

Det nalkas jul och då måste mina dagliga smoothies få sig en julig touch. Så imorse experimenterade jag – och det blev en riktig höjdarsmoothie med äpple, blåbär och kanel. Här är receptet!

Smoothie_recept_julImorse serverades min nya julsmoothie med två knäcke med färskost/kvarg. Mums!

Smoothie med äpple, blåbär och kanel

1 banan
2 dl mandeldryck osötad
1 rött äpple
1 dl frusna blåbär
1 tsk kanel

Ner i en mixer och gör till en smoothie. Jag utlovar en härligt julig dryck. Drick och njut!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. Normalt äter jag ägg till, men idag hann jag inte koka något ägg så därmed blev det två Wasa Rågi för 2 sp eller 70 kcal och lite Färskost/Kvarg från arla för 1 sp eller 30 kcal. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

Se även mina andra smoothies: Morot, mango och gurkmejaSpenat och apelsin och Apelsin och mango!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Annons

Recept: smoothie med gurkmeja

sundarejennie

Gurkmeja har visat sig vara en krydda med superkrafter! Full med antioxidanter som skyddar din kropp mot ovälkomna inflammationer. Därmed har jag bestämt mig – härmed kommer alla mina smoothies innehålla gurkmeja! Och tadaaa – här är morgonens smoothierecept som innehåller både gurkmeja och ingefära.


I helgen läste jag en bok av Bertil Marklund som heter ”10 tips: Må bättre och lev 10 år längre” som min svärmor hade köpt. Den innehöll verkligen allt man kan behöva i form av näringslära. Enkel, lättläst och kan fungera lite som ett uppslagsverk.

Något jag framförallt fastnade för var gurkmeja som är en hejare på bromsa inflammationer. En krydda som fightar iväg de onda bacillerna som tar sig in i kroppen. Så nu blir det massvis med gurkmeja. Men inte nog med det. Jag lärde mig även att kroppen bara kan ta upp gurkmeja om den kombineras med peppar eller ingefära. Intressant, eller hur?

Därför presenterar jag en god och nyttig ljusgrön smoothie med både gurkmeja och ingefära.

Smoothie med gurkmeja

1 banan
2 dl mandeldryck osötad
1 morot
1 näve spenat
1 dl mango
1 msk fun light orange
1 tsk frusen eller färsk ingefära
1 tsk gurkmeja

Jag utlovar en mättande smoothie som både är god och fullproppad med sådant din kropp behöver. Drick och njut!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

Se även mina andra smoothies: Spenat och apelsin och Apelsin och mango!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Recept: Smoothie med spenat, apelsin & ingefära

sundarejennie

Idag kickstartade jag morgonen med en riktig powersmoothie med spenat, apelsin och ingefära – toppat med lite mango.

Min härliga, gröna spenatsmoothie serverades med ett knäcke (1 sp) med ägg (2 sp) och kaviar (1 sp).

Min härliga, gröna spenatsmoothie serverades med ett knäcke (1 sp) med ägg (2 sp) och kaviar (1 sp).

Som ni vet testar jag och experimenterar lite hela tiden och denna morgon blev det riktigt gott (och bra!). Jag menar, man ser ju bara på bilden hur jäkla nyttigt det är.

Recept för spenatsmoothie med ingefära och apelsin:

1 banan
2 dl osötad mandeldryck
1 apelsin
3 knyten frusen spenat
5 bitar frusen mango

Blanda ihop allt i en mixer och njut! Jag har en sådan där mixer där man läger allt i samma behållare som man sedan skruvar på ett lock på och tar med i väskan – supersmidigt!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Recept: smoothie med apelsin, mango och gurkmeja

sundarejennie

Idag startade jag morgonen med en smoothie. Det blev ett helt nytt smoothierecept jag aldrig testat förut – med fokus på C-vitamin eftersom många omkring mig verkar dödssjuk.! Jag experimenterar mycket med mina morgonsmoothies och idag blev det med apelsin, mango och gurkmeja. Rekommenderas varmt!

Recept_smootie_mango

God och uppiggande smoothie kompletteras med ett ägg och ännu mer C-vitamin.

 

Smoothie på apelsin, mango och gurkmeja:

2 dl osötad mandeldryck
1 banan
1 apelsin
6 små bitar frusen mango
2 st smoothiebooster passionsfrukt (i Icas frysdisk)
1 krm gurkmeja

Blanda ihop allt i en mixer och njut! Jag använder en Mix & Go (finna hur många varianter som helst, på din lokala Ica, eller valfri elektronikhandel). Det är en ”smoothiemaskin” där du slänger ner allt i en behållare som du sedan mixar allt i, byter lock och tar med dig. Minimalt med disk och superpraktiskt!

 

Det krävs inte så fasligt många ingredienser för en riktigt god och C-vitaminboostande smoothie!

Det krävs inte så fasligt många ingredienser för en riktigt god och C-vitaminboostande smoothie!

Smartpoints och kalorier

1 sp eller 26 kcal för den osötade mandeldrycken. 2 sp eller 80 kcal för ägget. Jag räknar inte frukt och grönsaker. Vill du veta varför? Det berättar jag här!

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

 

Tips på bra mellanmål

sundarejennie

Mellanmål är superviktigt för mig för att må bra. Jag äter mellanmål innan varje träning och även mellan måltiderna. Här kommer lite tips på bra mellanmål som passar för alla, oavsett diet. Allt från Viktväktare till LCHF:are. Mer mellanmål åt folket!

Skyr och ägg finns alltid i kylskåpet så att jag lätt kan slänga ner det i väskan. Om äggen inte finns klara kokar jag dem på morgonen medan jag fixar mig i badrummet.

Skyr och ägg finns alltid i kylskåpet så att jag lätt kan slänga ner det i väskan. Om äggen inte finns klara kokar jag dem på morgonen medan jag fixar mig i badrummet.

Jag tänkte inte göra det hela så komplicerat, så här kommer en lista med bra mellanmål jag själv ofta äter:

– Frukt i all dess form

– Kvarg: Min favorit är Lindahls, som är mättande och snål på smartpoints. Deras portionsförpackningar är bara 2 sp. Här vill jag flagga för att det finns många produkter som kallar sig kvarg, vilket lätt låter nyttigt, men många av dem innehåller mycket socker. Välj antingen naturell, och smaksätt med kryddor och bär, eller en sockerfri.

– Skyr: Inte SÅ stor skillnad mot kvarg, men jag tycker att det är så mycket godare. Inte lika strävt. Även här finns en hel del sockerbomber, undvik dessa. Även dessa portionsförpackningar är 2 sp styck.

– Ägg, ägg, ägg! Bra källa till protein och mycket mumsigt. Om du kolar äggen så klarar de sig länge i kylskåpet, på så vis kan du alltid ha ett gäng redo.

– Nötter: Väldigt mättande och bra fett. Räknar du smartpoints så kan du dock bli skrämd av mängden sp, men tänk på att det är bra fetter som kroppen mår bra av. Ät naturella nötter i lagom mängd. Och lagom mängd är inte det där helgätandet av nötter när du tar ett gäng nävar och häller i dig, vi snackar runt 10 st.

– Keso med äpple eller bär: Keso mini tycker jag både är godast och givetvis lite färre smartpoints. Krydda gärna med lite kardemumma – det är mumma!

– Bananpannkakor: Lite meckigare att ordna till, men går utmärkt att ta med sig i en lite matlåda med lite bär. Här är ett bra recept!

– Smoothie: När jag är på kontoret dricker jag ofta en smoothie, antingen til frukost eller mellanmål. Med osötad mandeldryck och banan som bas kan man variera det i oändlighet. Här är ett gott recept.

Mellanmål är inte bara viktigt för att orka träna. Det har varit en av framgångsfaktorerna för mig att kunna gå ner i vikt. Genom att äta mellanmål säkerställer jag att jag inte blir jättehungrig och därmed överäter. Jag håller dessutom blodsockret under kontroll och slipper dipparna på eftermiddagen. Bara fördelar, helt enkelt!

Vad säger du? Har jag glömt typ det bästa mellanmålet du vet? Hojta till så kan vi lära av varandra :)

______________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

Bananpannkakor – I love you!

sundarejennie

Bananpannkakor - recept

Jag tror på riktigt inte att jag hade klarat min viktresa och att hålla vikten utan bananpannkakor. Ägg och banan finns alltid hemma – som en tillflykt om jag inte hinner eller pallar tillaga något annat. Det är dessutom en toppenlunch om man ska iväg på fest på kvällen och behöver spara lite smartpoints/kalorier.

För en portion bananpannkakor behöver du:

1 banan
1 ägg
1 tsk fiberhusk
½ tsk bakpulver

Såhär gör du:

  1. Mosa bananen ordentligt, tillsätt ägget och blanda noggrant
  2. Blanda i fiberhusk och bakpulver
  3. Sätt på plattan på medelhög värme och tillsätt lite matfett (jag använder Arlas Smör & Rapsolja i sprayburk, då blir det så lite att man inte behöver räkna det men ändå tillräckligt för att det inte ska fastna).
  4. Klicka ut små plättar och ha tålamod. Ju längre de får steka, ju högre och finare blir de. Vänd och stek på andra sidan när de känns redo.
  5. Stapla upp en plätthög på en fin tallrik och servera med valfria göttigheter.

Smaksätt bananpannkakorna!

Om du vill festa till det kan du smaksätta bananpannkakorna med egentligen vad som helst. Här kommer ett par göttiga förslag.

Blåbär: Blanda lite frusna blåbär i potatismjöl och rör ner försiktigt i smeten.
Vanilj: Blanda i lite vaniljpulver (beroende på mängd, tänk på att räkna in det som SP/kalorier).
Citron: Riv av lite citronskal och blanda i smeten.
Hallon: Mosa lite hallon och blanda i – whips så har du rosa bananpannkakor.

Toppa bananpannkakorna med göttigheter

Oftast har jag någon smaksatt kvarg eller ProPud på, ofta så lite att det knappt räknas, bara för att få det lite krämigt. Om jag lyxar till det köper jag färska bär, rör ihop hallonsylt av frusna hallon och sötströ och stället fram LowCarb-jordgubbsylten. Igen, bara fantasin sätter gränser!

Smartpoints och kalorier

En sats bananpannkakor, eftersom det bara är ett ägg, motsvarar 2 SP och 80 kalorier.

Sen beror resten på vad du väljer att servera till. Jag brukar räkna med ca. 1 SP kvarg, motsvarande 30 kalorier.

Jag har under min hälsoresa valt att inte räkna varken grönsaker eller frukt. Nyfiken på varför? Läs mitt inlägg Därför äter jag hur mycket grönsaker och frukt jag vill.

Så, nu när du är lika sugen på bananpannkakor som jag är. Go make them!

_________________________________

Vill du vara säker på att du får koll på nya inlägg? Följ mig på Facebook!
Vill du se fler foton? Kika in på @sundarejennie på Instagram!

 

Nyttig äppelpaj

sundarejennie

Nyttig och god äppelpaj

Det finns ingen anledning att sluta fika bara för att man vill gå ner i vikt. Däremot kan man fika smart! Det är helt okej att ibland vilja gotta till det. Det är då man gör sig en nyttig paj – så får man både känna sig busig (jag menar, vad är busigare än att strunta i middag och gå direkt på efterrätt som jag gjorde ikväll) och nyttig. Så här kommer ett tips på en supergod äppelpaj, som knappt innehåller några smartpoints.

2 portioner nyttig paj (som pajen ovan)

2 bananer
1 dl havregryn
2-3 äpplen
Kanel
Kardemumma
Sötströ (stevia)

IMG_9836

Så gör du en nyttig äppelpaj:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Hacka upp äpplet och lägg i en kastrull med lite, lite vatten i botten. Häll på kardemumma, kanel och sötströ efter smak. Låt småkoka tills äpplet blir lite mjukt.

3. Mosa bananen, blanda ner havegryn. Häll i lite kardemumma (helt valfritt, jag tycker att kardemumma är mumma).

4. Lägg äpplet i botten på en ugnsfast form och täck med banangojset.

5. Tjoff in i ugnen i 20 min.

Serveras med fördel tillsammans med ProPud Vanilj (istället för dess onyttigare kompis vaniljsåsen). Jag vill även tipsa om att pajen självklart kan göras med alla möjliga bär och frukter – bara fantasin sätter gränser. Tänk på att frusna bär med fördel blandas med lite potatismjöl innan de åker in i ugnen. Givetvis går det utmärkt att bara göra en portion också, halvera då receptet och använd en mindre form.

IMG_9837

Smartpoints och kalorier

I pajen är det bara havregrynen som ”kostar”: 2 sp och 55 kalorier. ProPud Vanilj: en hel 4 sp och 145 kalorier.

Jag älskar sås (som ni förmodligen förstått vid det här laget) så jag äter ofta en hel ProPud till pajen. Då blir min kvällsmat totalt 6 sp och 200 kalorier.

Jag har under min hälsoresa valt att inte räkna varken grönsaker eller frukt. Nyfiken på varför? Läs mitt inlägg Jag äter hur mycket grönsaker och frukt jag vill.

Tack Cecilia!

Til sist vill jag tacka min fina Viktväktarvän Cecilia för receptet. Hon är min outtömliga källa för matinspiration. Hon har också en blogg – kika här!

Inspirerande matshopping och oinspirerande träning i Helsingfors

sundarejennie

Puh! Dagen har gått så mycket bättre än jag befarat. Okej, någon enstaka chokladbit (70%) har glidit ner nu på kvällskvisten men annars har det varit bra fason på grejerna. Lunchen blev en schysst kycklingsallad och mellanmål med knäckebröd och kalkon. Men det är mycket annat som har gått bra också – som träningen t.ex.!

Igår kväll när jag packade bestämde jag mig för att ta med mig träningskläder. Jag hade nämligen spanat in att det finns ett Fitness24seven inte alls långt från vårt finska kontor. När man väl släpar med sig kläderna så måste man ju använda dem. Så är det bara. Så när vår landschef Stefan frågade om vi skulle äta middag ikväll, så tackade jag vänligt nej och sa ”Tack Stefan, jag uppskattar det. Men jag måste träna.” Jag förklarade även att jag ska resa mycket i veckan och att detta var en av få chanser. Han verkade ganska lättad och kunde, utan dåligt samvete, åka hem till sin familj istället.

Finland1

Träningspasset

Min plan var att genomföra ett längre joggingpass på bandet. När jag kom in på gymmet och upptäcker att alla band stå med fronten inmosade mot en vägg (som på bilden) så fick jag tänka om. Alltså fy! Finns det något mindre motiverande (och psykiskt påträngande) än att behöva stirra in i en vägg medan man kämpar? Nej! Det brukar Fitness24seven annars vara ganska bra på. Banden brukar stå ut mot gatan eller åtminstone ha TV-apparater framför sig så att  man har något att fokusera på. I alla fall, när jag upptäckte denna blå vägg så prioterade jag om: det fick bli intervaller! Jag körde en lång på 5 min snabbt, 1 min jogging, 4 min snabbt, 1 min jogging, 3 min snabbt, 1 min jogging, 2 min snabbt, 1 min jogging och till slut 1 min supersnabbt. Sen avrundade jag med lite planka och armhävningar. Kort, effektivt och skönt!

En ny, spännande matbutik

Ibland är det de små sakerna i livet som gör det lite extra spännande. Som att handla i en ny matbutik, i en ny stad, i ett nytt land. Jag vet inte varför jag tycker att det är så roligt. Det är något med att gå runt och kika på produkter man aldrig tidigare sett (och försöka förstå vad det är för något). Ofta tar jag mig lite mer tid än vad jag gör hemma, det är liksom ingenting som stressar.

Som vanligt när jag är utanför Sverige ger jag mig också på jakt efter Skyr. Det visade sig att Finland till och med slår Norge på fingrarna vad gäller Skyr, och det säger en hel del! Jag fick med mig 4 (FYRA!) nya smaker som jag aldrig testat. Hurra! Så både middag, morgondagens frukost och mellanmål är nu fixade. Hör på smakerna drottning, mango, fruktmix och sist, men absolut inte minst, ostkaka/citron! Varje liten förpackning är endast 2 sp styck. Som hittat. Skyr serverades med två knäckebröd med Philadelphia light och kalkonbröst (5 sp). Därefter har jag snacksat på lite körsbärstomater (bra snackstips, förresten).

Skyr

Nu sitter jag nyduschad, mätt och lite utslagen i min pyjamas och jobbar undan lite grejer. Imorgon är en spännande dag då vi ska träffa ett gäng killar som gör under för vår digitala marknadsföring här i Finland. Så nu tänkte jag ladda upp med lite sömn (tänk på att Helsingfors är 1 h före Sverige) och tagga igång inför morgondagen. Jag känner på mig att det kommer att bli en riktigt bra dag!

Natti natti!