Recept

Mumsiga bananscones!

valbefinnandebloggen


Regnet smattrar gott mot fönsterrutan. Rofyllt och skönt. Jag har låtit kroppen få sova ut och vaknar med ett inre lugn som jag längtat efter.

Det har varit en intensiv period. Väldigt mycket roligt, men också stora och viktiga beslut som har behövt fattas. Vilket har lett till att det inre lugnet har fått bytas ut till en lätt fladdrande oroskänsla inuti. Som det ofta blir när man står inför förändringar. Helt naturligt. Inget konstigt alls. Men har längtat efter lugnet. Och idag infann det sig. Troligtvis för att saker har börjat falla på plats som de tillslut alltid gör. Skönt. Så skönt!

Fick lust att göra bananscones till frukost. Det var längesedan jag gjorde dem och jag hade nästan glömt hur enkla de är att slänga ihop och hur vansinnigt goda de är.

Åt dem med mandelsmör och skivad banan till en kopp kaffe. Mums filibaba!

IMG_6247

Vill du också unna dig dessa godbitar så har du receptet här:

1 banan
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
nypa salt

Grädda i 200 grader ca 10 min.

Jag gör dubbel sats och fryser in. Perfekt att ha med sig som mellanmål eller efter träningen.

Ha en fin måndag i det friska, sköna ösregnet!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

 

Min favoritchiapudding!

valbefinnandebloggen


Det finns väldigt många varianter av chiapudding som man med enkelhet kan slänga ihop. Tycker att det är underbart när man kan variera och smaksätta på olika sätt beroende på vad man är sugen på.

Men, hur mycket jag än experimenterar, så återkommer jag till slut alltid till min favorit-pudding. Så idag tänkte jag dela med mig av den.

image

Jag tar 3 msk chiafrön som jag blandar med 1,5 dl osötad mandelmjölk, lite vaniljpulver och honung. Rör runt, täcker med plastfolie och ställer in ett par timmar eller över natten. Sen brukar jag mosa i en halv banan på morgonen och hälla över lite färska bär.

Enkelt, gott och nyttigt!

Jag brukar göra några stycken på kvällen och låta dem stå över natten. Perfekt till frukost, mellanmål eller som kvällsgott.

Lycka till och hoppas att du gillar den här varianten!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Vill du ha månadsbrev?

valbefinnandebloggen


Från och med oktober månad kommer jag skicka ut ett månadsbrev till dem som vill ha det. Ett mail som kommer innehålla tips att ta till sig om man önskar och även information om vilka event och annat som är aktuella just den månaden. Då och då kommer det också ligga med något specialerbjudande eller en härlig tävling för dem som prenumererar på månadsbrevet.

IMG_5674

Helt enkelt ett sätt att samla månadsinformation på ett tydligt och översiktligt sätt i kombination med lite inspiration och erbjudande.

Vill du ha detta månadsbrev mailat till dig så maila bara ditt för- och efternamn samt e-postadress till info@regnsken.se. Skriv månadsbrev i ämnesraden.

Njut av dagen!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Bröd som är klart på 2 minuter!

valbefinnandebloggen


Måste tipsa om min vän Annika Sjöös paleobröd som bara innehåller 4 ingredienser och är klart på 2 minuter. En riktig räddare i nöden!

1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk smakfri kokosolja
Lite Havssalt

Rör ihop allt. Bred ut på en tallrik eller i en liten fyrkantig form. Ställ in i micron på full effekt i 2 minuter. Klart!

Bara att njuta med favoritpålägget!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Nu kan jag äntligen få berätta!

valbefinnandebloggen


Tjoho! Äntligen kan jag berätta att jag tillsammans med underbara Annika Sjöö kommer ge ut en gemensam bok! Så, så galet roligt!

IMG_5102

Vi är i slutfasen och har idag tagit de sista bilderna med superproffsen Lee Kearney och Louise Ljung.

Hoppas ni kommer gilla boken när den släpps lite längre fram!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

 

Ett enkelt, men vansinnigt gott mellanmål!

valbefinnandebloggen


Jag försöker att vara snäll mot min kropp och ge den så bra bränsle som möjligt. För att det skall vara möjligt och för att jag inte skall falla för frestelser när jag är trött och hungrig ser jag till att ha bra råvaror hemma som det snabbt går att slänga ihop något gott med.

IMG_4147

Och just det här är ett mellanmål som jag fullkomligt älskar. Funkar också precis lika bra att äta som frukost eller efter träning. Enkelt, gott och nyttigt. Bästa kombinationen!

Så här gör du:

1. Ta fram frysta hallon och låt dem ligga framme en stund så att de tinar upp. (går också att micra om du inte orkar vänta)
2. Lägg hallonen i en djup tallrik och ta några skedar med naturell kvarg och blanda ihop hallonen och kvargen ordentligt.
3. Strössla över cashewnötter (eller andra nötter eller frön) och kanske några färska bär.
4. Voila! Klart att njuta av!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

En liten extra knuff av omtanke

valbefinnandebloggen


Kickar igång min vecka med en god smoothie. Skall unna mig att under en tid boosta kroppen med enbart ren, vacker och näringstät mat.

IMG_2911

Efter en mycket intensiv tid behöver kropp och själ en liten extra knuff av omtanke. För att hålla och må så bra som möjligt framåt.

Det är ofta de små justeringarna som gör det hållbart. Som får förändringar att kännas bra och ger resultat som stannar kvar.

Vill du också njuta av en god smoothie idag så är här receptet på min smaskiga:

1 banan

1 äpple

1 näve färsk babyspenat

5 dl frusna hallon

1,5 dl kokosmjölk (den drickbara)

Mixa allt och njuuuuuuuut!

Ha en fin start på veckan!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Underbart goda och nyttiga havrescones

valbefinnandebloggen


För ett tag sedan blev jag bjuden på så vansinnigt goda scones. Varma, gyllenbruna godbitar som dessutom bar en lite mer hälsosam kostym. Mums filibaba!

IMG_2135

Idag provade jag att göra dem själv och det var lätt som en plätt. Bara mer eller mindre att röra ihop alla ingredienser, forma till kakor och grädda en kort stund i ugnen. Så prova vetja! Du kommer inte ångra dig!

Ingredienser:

90 gram havregryn
150 gram havremjöl
160 gram rismjöl
2 msk kokossocker
1 tsk salt
2 msk bakpulver
1,5 tsk finmalet psyliumfrö
50 gram smör
300 gram osötad mandelmjölk

Så här gör du:

1. Mät upp och blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt smör och arbeta snabbt ihop allt med dina fingrar.
3. Tillsätt mjölken, rör snabbt ihop degen med en slev och låt sedan svälla i ca 10 minuter.
4. Forma till två runda kakor, ca 3 cm tjocka, med fuktade händer och lägg sedan på ett bakplåtspapper.
5. Skåra varje kaka i fyra delar och nagga ytan med en gaffel.
6. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 17 minuter tills de får en gyllene färg.

Njut massor!!!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Mumsig bananpannkaka!

valbefinnandebloggen


Om du vill slänga ihop något gott till frukost, kvällsmat eller kanske till mellanmål så är bananpannkakan helt perfekt! Bara två ingredienser som du snabbt och lätt slänger ihop. 

IMG_1942

Så här gör du:

• Mosa en banan

• Knäck ner två ägg och rör sedan ihop alltihopa

• Smält smör, kokosfett eller något annat matfett du gillar att använda och häll sedan ner smeten och stek på båda sidor

• Servera med färska bär eller någon god frukt och gärna en klick avrunnen kokosmjölk eller kvarg.

• Ät och njut!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Ibland är det enkla det goda!

valbefinnandebloggen


Många gånger tycker jag att det är så. Att det enkla är det goda. När man inte krånglar till det utan väljer några få fina råvaror.

Det här tycker jag till exempel är vansinnigt gott; En skål med naturell yoghurt, cashewnötter med färska hallon och jordgubbar.

IMG_1391

Det går snabbt att slänga ihop och smakar sommar. Ljuvligt! I det enkla bor ofta det vackra!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se