Recept

En liten extra knuff av omtanke

valbefinnandebloggen


Kickar igång min vecka med en god smoothie. Skall unna mig att under en tid boosta kroppen med enbart ren, vacker och näringstät mat.

IMG_2911

Efter en mycket intensiv tid behöver kropp och själ en liten extra knuff av omtanke. För att hålla och må så bra som möjligt framåt.

Det är ofta de små justeringarna som gör det hållbart. Som får förändringar att kännas bra och ger resultat som stannar kvar.

Vill du också njuta av en god smoothie idag så är här receptet på min smaskiga:

1 banan

1 äpple

1 näve färsk babyspenat

5 dl frusna hallon

1,5 dl kokosmjölk (den drickbara)

Mixa allt och njuuuuuuuut!

Ha en fin start på veckan!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Underbart goda och nyttiga havrescones

valbefinnandebloggen


För ett tag sedan blev jag bjuden på så vansinnigt goda scones. Varma, gyllenbruna godbitar som dessutom bar en lite mer hälsosam kostym. Mums filibaba!

IMG_2135

Idag provade jag att göra dem själv och det var lätt som en plätt. Bara mer eller mindre att röra ihop alla ingredienser, forma till kakor och grädda en kort stund i ugnen. Så prova vetja! Du kommer inte ångra dig!

Ingredienser:

90 gram havregryn
150 gram havremjöl
160 gram rismjöl
2 msk kokossocker
1 tsk salt
2 msk bakpulver
1,5 tsk finmalet psyliumfrö
50 gram smör
300 gram osötad mandelmjölk

Så här gör du:

1. Mät upp och blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Tillsätt smör och arbeta snabbt ihop allt med dina fingrar.
3. Tillsätt mjölken, rör snabbt ihop degen med en slev och låt sedan svälla i ca 10 minuter.
4. Forma till två runda kakor, ca 3 cm tjocka, med fuktade händer och lägg sedan på ett bakplåtspapper.
5. Skåra varje kaka i fyra delar och nagga ytan med en gaffel.
6. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 17 minuter tills de får en gyllene färg.

Njut massor!!!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Mumsig bananpannkaka!

valbefinnandebloggen


Om du vill slänga ihop något gott till frukost, kvällsmat eller kanske till mellanmål så är bananpannkakan helt perfekt! Bara två ingredienser som du snabbt och lätt slänger ihop. 

IMG_1942

Så här gör du:

• Mosa en banan

• Knäck ner två ägg och rör sedan ihop alltihopa

• Smält smör, kokosfett eller något annat matfett du gillar att använda och häll sedan ner smeten och stek på båda sidor

• Servera med färska bär eller någon god frukt och gärna en klick avrunnen kokosmjölk eller kvarg.

• Ät och njut!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Ibland är det enkla det goda!

valbefinnandebloggen


Många gånger tycker jag att det är så. Att det enkla är det goda. När man inte krånglar till det utan väljer några få fina råvaror.

Det här tycker jag till exempel är vansinnigt gott; En skål med naturell yoghurt, cashewnötter med färska hallon och jordgubbar.

IMG_1391

Det går snabbt att slänga ihop och smakar sommar. Ljuvligt! I det enkla bor ofta det vackra!

Instagram: @asanyvall

Hemsida: www.regnsken.se

Smoothie full av energi och nyttigheter!

valbefinnandebloggen


Det går alltid att slänga ihop en god smoothie! Till frukost, som mellanmål eller som energipåfyllnad efter träningen. Det går snabbt, blir gott och man kan ta lite av varje av det man har hemma.

image

En återkommande favorit för mig är den här:

1 näve färsk babyspenat

1 ekologisk banan

1 äpple

2-3 dl frysta hallon

1 dl osötad kokosdryck eller mandelmjölk

1 msk chiafrön

Bara att slänga ner allt i en mixer och blanda ihop.

Hoppas du gillar den!

Instagram: @asanyvall

 

Galet gott! Går snabbt att slänga ihop och är dessutom nyttigt!

valbefinnandebloggen


Måste bara tipsa om ett mellanmål som jag fullkomligt älskar! Mejerifritt och glutenfritt. Det går dessutom att slänga ihop på några minuter. Perfekt även om du är sugen på något gott!

Så här går du tillväga:

IMG_0204

1. Öppna den kylskåpskalla kokosmjölken. Använder du konserv-variant så häll av vätskan och lägg sedan den krämiga kokosmjölken i en skål och mjuka upp den genom att röra runt den med en gaffel.

2. Skär äpplet i små bitar och lägg över kokosmjölken.

3. Strö över kanel och avsluta sedan med att strö en näve cashewnötter över allt.

4. Jag brukar röra ihop allt innan jag avnjuter den. Mums!

IMG_0213

Det här går att variera på många olika sätt. Ha bara kokosmjölken som bas och lägg sedan till sådant som du tycker om.

Ytterligare en favorit för mig är att mosa en banan med kokosmjölken och sedan strö över nötter och blåbär.

Och gillar du lakrits är det supergott att blanda i lite lakritspulver i kokosmjölken och sedan strö över färska hallon.

Älskar när det går snabbt, går att variera, smakar gott och dessutom är nyttigt! 

Instagram: @asanyvall

Oväntat gott mellanmål!

valbefinnandebloggen


Dra mig baklänges vad gott!

Ibland blir udda kombinationen fantastiska. Idag lyckades jag slänga ihop ett kanongott mellanmål av sådant jag hade hemma.

FullSizeRender (002)

Jag tog keso smaksatt med äpple, päron och vanilj. Mosade en banan och rörde ihop med keson. Skar en persika i små bitar och blandade i. Toppade sedan med färska amerikanska blåbär och lättsaltade cashewnötter.

Testa vetja! Såååååååå ljuvligt! 

Instagram: @asanyvall

Lättfixade och supergoda bananscones! Gluten- & mejerifria dessutom!

valbefinnandebloggen


Det här receptet har jag fått av min vän Annika som kan allt om hur man kan åstadkomma goda och samtidigt nyttiga kreationer i köket. Jag älskar recept som är enkla att slänga ihop och som dessutom smakar ljuvligt. Som dessa härliga scones.

IMG_4718
Ingredienser (2-3 scones)

• 1 banan

• 1 ägg

• 1 dl mandelmjöl

• 1 msk kokosmjöl

• 1 tsk bakpulver

• lite salt

Så här gör du

Mosa bananen i en bunke och knäck sedan i ägget. Blanda ihop alla övriga ingredienser ordentligt. Klicka ut smeten på bakplåtspapper, platta till och forma dem så som du önskar. Sätt in i mitten av ugnen på 200 grader tills de fått lagom färg (ca 10 minuter) Låt svalna och njuuuuut!

Jag tycker att det är supergott att ha mandel- eller cashewnötsmör på med skivad banan ovanpå. Men det är också riktigt gott med sockerfri skinka och lite färska grönsaker på.

Snabbt, gott och enkelt!

Instagram: @asanyvall

Grön smoothie!

valbefinnandebloggen


Har nu på morgonen slängt ihop en ljuvligt god smoothie! Fullspäckad med massa vitaminer och andra nyttigheter. Jag tycker att smoothies är ett bra sätt att få i sig mycket frukt och grönt. Och gott är det också!

IMG_4613

Ingredienser (till 2 stora glas eller 4 mindre)

* 3 nävar färsk bladspenat

* 1 avokado

* 1 halv gurka

* 1 grönt äpple

* 1/2 pressad lime

* vatten

Så här gör du:

* Lägg i bladspenat, avokado, gurka, äpple skuret i bitar i en mixer. Fyll på med vatten. Hur mycket vatten du tar beror på hur tjock eller tunn du vill ha din smoothie.

Om du köper ekologiskt kan du behålla skalet på gurkan och äpplet annars skalar du bort det. Behåller du skalet på får smoothien en lite grövre konsistens.

* Mixa tills smoothies är slät och fin.

* Pressa i en halv limefrukt och rör in saften i smoothien.

* Häll upp i vackra glas och njut!

IMG_4609

Ha en underbar dag!

Instagram: @asanyvall

Kaffe förlänger livet!

valbefinnandebloggen


Det här var positiva nyheter för en kaffeälskare som mig! Nu kan jag med gott samvete fortsätta att njuta av mitt kaffe.

IMG_4527

Ha en riktigt härlig dag! Och unna dig en extra god kopp kaffe just idag! ❤️

Instagram: @asanyvall