Annons

Recept

Smoothie full av energi och nyttigheter!

valbefinnandebloggen

Det går alltid att slänga ihop en god smoothie! Till frukost, som mellanmål eller som energipåfyllnad efter träningen. Det går snabbt, blir gott och man kan ta lite av varje av det man har hemma.

image

En återkommande favorit för mig är den här:

1 näve färsk babyspenat

1 ekologisk banan

1 äpple

2-3 dl frysta hallon

1 dl osötad kokosdryck eller mandelmjölk

1 msk chiafrön

Bara att slänga ner allt i en mixer och blanda ihop.

Hoppas du gillar den!

Instagram: @asanyvall

 

Annons

Galet gott! Går snabbt att slänga ihop och är dessutom nyttigt!

valbefinnandebloggen

Måste bara tipsa om ett mellanmål som jag fullkomligt älskar! Mejerifritt och glutenfritt. Det går dessutom att slänga ihop på några minuter. Perfekt även om du är sugen på något gott!

Så här går du tillväga:

IMG_0204

1. Öppna den kylskåpskalla kokosmjölken. Använder du konserv-variant så häll av vätskan och lägg sedan den krämiga kokosmjölken i en skål och mjuka upp den genom att röra runt den med en gaffel.

2. Skär äpplet i små bitar och lägg över kokosmjölken.

3. Strö över kanel och avsluta sedan med att strö en näve cashewnötter över allt.

4. Jag brukar röra ihop allt innan jag avnjuter den. Mums!

IMG_0213

Det här går att variera på många olika sätt. Ha bara kokosmjölken som bas och lägg sedan till sådant som du tycker om.

Ytterligare en favorit för mig är att mosa en banan med kokosmjölken och sedan strö över nötter och blåbär.

Och gillar du lakrits är det supergott att blanda i lite lakritspulver i kokosmjölken och sedan strö över färska hallon.

Älskar när det går snabbt, går att variera, smakar gott och dessutom är nyttigt! 

Instagram: @asanyvall

Annons

Oväntat gott mellanmål!

valbefinnandebloggen

Dra mig baklänges vad gott!

Ibland blir udda kombinationen fantastiska. Idag lyckades jag slänga ihop ett kanongott mellanmål av sådant jag hade hemma.

FullSizeRender (002)

Jag tog keso smaksatt med äpple, päron och vanilj. Mosade en banan och rörde ihop med keson. Skar en persika i små bitar och blandade i. Toppade sedan med färska amerikanska blåbär och lättsaltade cashewnötter.

Testa vetja! Såååååååå ljuvligt! 

Instagram: @asanyvall

Annons

Lättfixade och supergoda bananscones! Gluten- & mejerifria dessutom!

valbefinnandebloggen

Det här receptet har jag fått av min vän Annika som kan allt om hur man kan åstadkomma goda och samtidigt nyttiga kreationer i köket. Jag älskar recept som är enkla att slänga ihop och som dessutom smakar ljuvligt. Som dessa härliga scones.

IMG_4718
Ingredienser (2-3 scones)

• 1 banan

• 1 ägg

• 1 dl mandelmjöl

• 1 msk kokosmjöl

• 1 tsk bakpulver

• lite salt

Så här gör du

Mosa bananen i en bunke och knäck sedan i ägget. Blanda ihop alla övriga ingredienser ordentligt. Klicka ut smeten på bakplåtspapper, platta till och forma dem så som du önskar. Sätt in i mitten av ugnen på 200 grader tills de fått lagom färg (ca 10 minuter) Låt svalna och njuuuuut!

Jag tycker att det är supergott att ha mandel- eller cashewnötsmör på med skivad banan ovanpå. Men det är också riktigt gott med sockerfri skinka och lite färska grönsaker på.

Snabbt, gott och enkelt!

Instagram: @asanyvall

Grön smoothie!

valbefinnandebloggen

Har nu på morgonen slängt ihop en ljuvligt god smoothie! Fullspäckad med massa vitaminer och andra nyttigheter. Jag tycker att smoothies är ett bra sätt att få i sig mycket frukt och grönt. Och gott är det också!

IMG_4613

Ingredienser (till 2 stora glas eller 4 mindre)

* 3 nävar färsk bladspenat

* 1 avokado

* 1 halv gurka

* 1 grönt äpple

* 1/2 pressad lime

* vatten

Så här gör du:

* Lägg i bladspenat, avokado, gurka, äpple skuret i bitar i en mixer. Fyll på med vatten. Hur mycket vatten du tar beror på hur tjock eller tunn du vill ha din smoothie.

Om du köper ekologiskt kan du behålla skalet på gurkan och äpplet annars skalar du bort det. Behåller du skalet på får smoothien en lite grövre konsistens.

* Mixa tills smoothies är slät och fin.

* Pressa i en halv limefrukt och rör in saften i smoothien.

* Häll upp i vackra glas och njut!

IMG_4609

Ha en underbar dag!

Instagram: @asanyvall

Kaffe förlänger livet!

valbefinnandebloggen

Det här var positiva nyheter för en kaffeälskare som mig! Nu kan jag med gott samvete fortsätta att njuta av mitt kaffe.

IMG_4527

Ha en riktigt härlig dag! Och unna dig en extra god kopp kaffe just idag! ❤️

Instagram: @asanyvall

Ljuvligt god paleokaka!

valbefinnandebloggen

Den här kakan är så fantastiskt god! Dessutom i en nyttigare kostym. Gluten- och mejerifri. 

Du bara måste prova den! 

Ingredienser kakan:
200 g urkärnade färska dadlar
3 ägg
1,5 dl mandelmjöl
3 små morötter
3 msk kokosolja
1 msk kanel
2 tsk bakpulver

Ingredienser topping:
Ca 2 dl avrunnen kokomjölk (kylskåpskall)
Flytande honung
Vaniljpulver
Hackade cashewnötter
Färska blåbär

Så här gör du kakan:
• Sätt ugnen på 200 grader
• Mixa dadlarna och äggen i en matberedare (eller med en stavmixer)
• Skala och riv morötterna fint
• Tillsätt morötterna och resten av ingredienserna och mixa dem i matberedaren tills smeten är välblandad
• Smörj formen (avtagbara kanter) med kokosolja
• Grädda mitt i ugnen 30-40 min. Känn med en sticka att den är torr i mitten innan du tar ut den.
• Låt kakan svalna

Så här gör du toppingen:
• Vispa ihop ca 2 dl avrunnen kylskåpskall kokosmjölk med flytande honung och vaniljpulver efter smak.
• Ställ in toppingen en stund i kylskåpet så att konsistensen blir lite fastare.
• Bred toppingenen över kakan
• Hacka cashewnötter (eller dina favoritnötter) och strö över kakan
• Lägg på lite färska bär. Jag valde färska blåbär, men du kan välja bär du själv gillar bäst.

Ställ in kakan i kylskåpet och ta ut den strax före servering. Njuuuuut!

Instagram: @asanyvall

Mumsig smoothie!

valbefinnandebloggen

Vissa smoothies blir bättre än andra. Det här var en sådan! Så otroligt god blev den!

image

Så här gjorde jag:

Jag la i fryst mango och jordgubbar. La på färsk babyspenat och bitar från ett äpple. Sedan tog jag och pressade ur saften från några apelsiner och hällde över. Plus lite vatten för en tunnare konstens.

Bara att mixa, hälla i ett glas och njuta!

Hoppas det smakar!

Vitaminkick, rörelse och coachning!

valbefinnandebloggen

Nu har det gått en vecka sedan vi påbörjade vår utmaning #14dagarirörelsemedåsa och jag hoppas att du som är med börjar känna positiva effekter av att du rör på din kropp en stund varje dag.

IMG_3546

För mig har veckans rörelse varit mest raska promenader, men har också fått in yoga, lite löpning och styrka. Känns underbart att vara igång!

Den här veckan kommer jag addera till mat som ger extra energi. Kickstarta med att boosta kroppen med härliga vitaminer. Bra att göra för att ha fyllt på med energi inför de mörkare dagarna som är på ingång.

Den här salladen tycker jag är god. Lätt att göra och du kan ha den stående i kylen om du gör en rejäl sats.

IMG_3539

Så här gör du:

• Riv morötter och äpplen. Blanda ihop.
• Filea en grapefrukt och skär i bitar. Lägg i så många du önskar och blanda runt.
• Klart!

Vill du ha i lite mer sötma kan du klippa i några torkade aprikoser. Och vill du ha lite mer struktur så kan du även hacka i några cashewnötter.

Just det, om du vill vara med och tävla om två coachingtillfällen med mig kan du delta till och med onsdag den här veckan. Lätt som en plätt att delta. Hur du går tillväga kan du läsa om här.

Ha nu en riktigt bra start på veckan!

Kram! Å

Citron- och ingefärashot – perfekt i förkylningstider!

valbefinnandebloggen

Hösten brukar innebära förkylningstider. Ibland spelar det ingen roll vad man gör för att skydda sig från att baskiluskerna skall hoppa på en. Men det är i alla fall värt ett försök att göra sitt yttersta för att mota bort dem. Och oavsett mår ju kroppen bra och kan få många goda effekter om man tar en sådan här liten shot om dagen.

IMG_5562

Hemma hos oss är det min dotter som fixar denna dryck. Här är hennes recept:

Ingredienser

* 200 g färsk ingefära

* 1 liter vatten

* 1/2 dl flytande honung

* 2 ekologiska citroner

Så här gör du

1. Tvätta och torka ingefäran och riv den sedan på ett rivjärn (man behöver inte skala ingefäran)

2. Lägg den rivna ingefäran i en kastrull och fyll på med vattnet.

3. Låt sjuda i 20 minuter.

4. Ta av kastrullen från spisplattan och sila bort den rivna ingefäran.

5. Låt det svalna och pressa sedan i saften från citronerna samt honungen.

6. Häll över i en flaska med lock och förvara flaskan i kylskåpet.

7. Klart!

Det blir ca 1 liter som räcker ungefär en månad om man tar en shot om dagen.

Lycka till och hoppas att du får fina effekter!