Ljuvligt god paleokaka!

Den här kakan är så fantastiskt god! Dessutom i en nyttigare kostym. Gluten- och mejerifri. 

Du bara måste prova den! 

Ingredienser kakan:
200 g urkärnade färska dadlar
3 ägg
1,5 dl mandelmjöl
3 små morötter
3 msk kokosolja
1 msk kanel
2 tsk bakpulver

Ingredienser topping:
Ca 2 dl avrunnen kokomjölk (kylskåpskall)
Flytande honung
Vaniljpulver
Hackade cashewnötter
Färska blåbär

Så här gör du kakan:
• Sätt ugnen på 200 grader
• Mixa dadlarna och äggen i en matberedare (eller med en stavmixer)
• Skala och riv morötterna fint
• Tillsätt morötterna och resten av ingredienserna och mixa dem i matberedaren tills smeten är välblandad
• Smörj formen (avtagbara kanter) med kokosolja
• Grädda mitt i ugnen 30-40 min. Känn med en sticka att den är torr i mitten innan du tar ut den.
• Låt kakan svalna

Så här gör du toppingen:
• Vispa ihop ca 2 dl avrunnen kylskåpskall kokosmjölk med flytande honung och vaniljpulver efter smak.
• Ställ in toppingen en stund i kylskåpet så att konsistensen blir lite fastare.
• Bred toppingenen över kakan
• Hacka cashewnötter (eller dina favoritnötter) och strö över kakan
• Lägg på lite färska bär. Jag valde färska blåbär, men du kan välja bär du själv gillar bäst.

Ställ in kakan i kylskåpet och ta ut den strax före servering. Njuuuuut!

Instagram: @asanyvall

    1. 1 msk chiafrön och 3 msk vatten ersätter 1 ägg. Eller så kan du byta ut 1 ägg mot en halv mosad banan. ❤️

  1. Hej, undrar bara hur man får avrunna kokosolja. Jag vet ju att ibland så är det ju typ klumpar av kokosmjölk och typ vatten som man kan sila. Men idag när jag hällde i en burk kokosmjölk i min gryta så var kokosmjölken som grädde och då är det ju svårt att sila.

    1. Om du ställer in kokosmjölken i kylskåpet så att den blir kall så separeras ”vätskan” som du lätt kan hälla bort. Garants kokosmjölk i rosa tetra kan du använda utan att hälla bort vätska om den är riktigt kylskåpskall. ❤️

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..